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白茶是最天然的生产工艺。新鲜茶叶在弱光下放在竹席上,或放在通风透光效果好的室内,自然枯萎。干燥至70-80%干燥,然后用温和的火慢慢干燥。因为制造过程很简单,所以用最少的过程来执行。
白茶通常是从福鼎大白茶、泉城绿、福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、正和大白茶和福安大白茶的一芽、一叶和两叶中采摘的。白牡丹或新白茶是根据白茶加工技术加工生产的
白茶的生产过程一般分为萎蔫和干燥两个过程,关键是萎蔫。凋谢可分为室内自然凋谢、复合凋谢和温凋。根据气候,春秋晴朗或夏季晴朗时,宜采取室内凋谢或复合凋谢。
除去茎、片、蜡叶白茶与鹿、红片和黑片后,精炼过程是在温和的火中烘烤,直到它们完全干燥。只有火香才能用来衬托茶香。当含水量为4-5%时,茶叶应装在热盒里。白茶的制作方法的特点是不破坏酶的活性,也不利于氧化,保持香味的外观,汤味道鲜美。
白茶是业内的通称,具体分为:白牡丹茶是以大叶种为原料,采用传统工艺制作;贡眉是以小叶种为原料,采用传统工艺制作;长寿眉是以大叶种或小叶种切片茶制作;白茶是用新技术制成的。
福建省正和县是白牡丹茶的主要产区。福安大白茶、正和大白茶均为主要原料。这种茶覆盖着白毛的芽和叶,就像一朵白色的牡丹花。
福建东部的福鼎主要采用新技术生产白茶。在生产白牡丹茶的基础上,缩短萎蔫时间,稍滚动后,稍发酵,形状稍有弯曲。
白茶可预防癌症、抗癌、防暑、解毒、治疗牙痛,特别是老年白茶可作为麻疹患儿的退热药,其降热作用优于抗生素。在华北和福建,它被广泛认为是治疗麻疹的良药。因此,清代名家周良工在《民孝集》中写道:“太姥山红学洞出产的白皓银针,性寒,与犀角功用相同。它是治疗麻疹的圣药。
白茶不仅含有其他茶所固有的营养成分,还含有人体所必需的活性酶。长期饮用白茶能显著提高体内脂肪酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌,延缓葡萄粉的肠道吸收,分解血液中多余的糖分,促进血糖平衡。白茶富含多种氨基酸。它是冷热的,具有解热、解热、解毒的作用。
白茶存放时间越长,其药用价值就越高。白茶中还含有丰富的维生素A,被人体吸收后能迅速转化为维生素A。维生素A能合成视紫红质,使眼睛在暗光下看得更清楚,预防夜盲症和干眼症。同时,白茶还含有抗辐射物质,对人体造血功能有显著的保护作用,可以减少电视辐射的危害。
总之,白茶是按照最简单的生产工艺制成的。因为生产过程最简单,其本身的功效和功能也各不相同。