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说到白茶,我们更多地想到了福鼎白茶。与福鼎白茶相比,郑和白茶采摘时间相对较晚,郑和白茶品种生长期短,种植效率相对较低。然而,随着人们对白茶认识的不断加深,正和白茶的知名度也越来越高,正和白牡丹的品质尤为优异。
一般来说,市场上的白牡丹都是用“大白”来加工的,因为它质量好,产量高。福鼎大白茶以其清纯饱满的花蕾、多毛的头发、清新的香气和清新的口感而闻名。郑和大白茶以花蕾饱满、香气清新、口感醇厚著称。
从技术上看,福鼎茶上市时间一般比郑和早15-30天,而且阳光充足。因此,福鼎白茶主要是在阳光下枯萎,郑和则主要是因为雨季和茶季的重叠而在阳光下枯萎,复合物则枯萎甚至“阴干”。在阳光充足的天气条件下,鲜叶均匀地撒在水帘上,放置在一个特殊的通风茶室中,自然凋萎,不会破坏酶,也可以避免氧化,逐渐形成正和白茶独特的“色、香、味”品质。
第三道、第四道菜,汤的颜色逐渐浓稠,黄橙色,清亮,香味开始变化,有层次感。在香甜的香气中,有随时间而变的陈香,覆盖的香气也更加甜美持久。这时,味道已经慢慢浸透了,依然很软很甜,没有了新茶的新鲜感,确实有岁月赋予的醇厚。
五道菜过后,口感更加醇厚,我感觉正和白茶的抗泡性很强,但水路很细腻,现在很适合喝。
外观:叶发珍稀白茶多少钱一斤芽,芽叶相连,叶缘卷曲,心饱满,银白,叶多而明显,叶色灰绿色或翠绿色,叶背多毛。内质:清香浓郁,清香扑鼻;味甘纯,清香扑鼻;汤呈杏黄鲜亮。叶底:心多,叶嫩,芽叶相连,色泽青亮。
外观:芽、叶均匀、嫩、匀。叶子的边缘是卷曲的,有点断裂。叶子银白清澈。叶子的颜色是灰绿色或深绿色。有些叶子有毛。内质:清香、纯、香;味甘、纯、香;汤淡黄色、鲜亮。叶底:心仍清,叶软,脉微红明亮。
形状:部分芽与叶相连,有许多破碎的叶子,一颗心,一颗薄的心,嫩叶,深绿色,有一点黄绿色的叶子和深棕色的叶子。内在品质:清香纯正,略带芳香;口感清新纯正,略带青涩;汤色暗黄,汤色鲜亮。叶底:少量毫厘心,浅红色脉。
一般来说,正和白芍味浓、香气好、价格相对较低;福鼎白芍的特点是白毫、外观好、口感鲜、价格相对较高。