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白茶是一种微发酵茶,是我国六大名茶之一,也是最古老、最天然、最健康的茶类。它一直是茶中的珍品。白茶的成品多为花蕾头,全批白毫,色泽洁白,取名银雪,故名“白茶”。
白茶主要产于福鼎、Zhenghe、简阳、松溪等福建省地区。这是该地区最具特色的茶,60%的白茶产自福鼎。白茶生产已有200多年的历史,其中福鼎是第一个白茶生产地,并在下个世纪逐步向周边地区扩散。福鼎是著名的“中国白茶之乡”,也是白茶的发源地。2005年,福鼎市被国家林业局和中国分别命名为“中国白茶之乡”。先后获得国家商检局原产地地理标志使用权和国家工商行政管理总局商标注册证,被国家外贸部门推荐为出口诚信产品。
白茶是根据温度采摘的,有一个花蕾和一片玉白的叶子,新鲜的叶子是初步发育出来的,这样才能做到采摘早、采摘嫩、采摘频繁、采摘干净。芽和叶大小均匀,长度短。轻型采矿和轻型推杆。竹篮用于装载、储存和运输。
采摘鲜叶的竹匾应及时铺开,厚度均匀,不得翻动。推广后,根据气候条件和鲜叶等级,可灵活选择室内自然凋萎、复合凋萎或加热凋萎。当70%或80%的茶叶干燥后,室内自然凋萎和复合凋萎需要一起筛选。
初烘:烘干机温度100-120℃,时间10分钟,静置冷却15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘约70℃。
干茶的含水量应控制在5%以内,并在1-5℃的温度下放入冰房。从冰库里取出的茶叶将在三小时后打开包装。
白茶含有17种氨基酸,其中人体必需氨基酸8种,蛋氨酸、r-氨基丁酸等特殊氨基酸。蛇葡萄素含量为4.2%~27.2%,其中杨梅素含量大于80%,总黄酮含量小于20%。二清养脉素具有抗心律失常、抑制体外血小板聚集和体内血栓形成、提高SOD活性、解热消炎、祛风壮骨、治疗头痛、咽喉痛、大豆肝炎、疥疮、口腔溃疡等作用。
一方面,白茶中的二氢杨梅素和其他黄酮类化合物有助于肝脏加速酒精分解,达到醒酒的目的;另一方面,它可以帮助肝脏消除酒精分解过程中产生的乙醛、过氧化物和其他有害物质。减少对肝细胞的损伤,达到保肝的目的。富含白茶的二氢杨梅素是一种高效的抗氧化剂,能快速清除自由基,其清除能力优于维生素E和大豆异黄酮。同时,能为正常免疫系统提供有氧环境,激活免疫细胞,增强免疫功能,提高疾病的预防和防御能力。安吉白茶包装盒图片
综上所述,白茶属于微发酵茶,是我国六大茶类之一。它是最原始、最天然、最健康的茶宝。其独特的工艺具有天然效果,性质清凉,具有清热、消炎、解热、解毒的功效。