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准备茶针或茶刀等工具撬茶,从茶饼侧面沿边缘插入。稍微用力一点,再把茶刀插进茶饼里,以免茶饼碎了。把茶饼推起来白茶功效及作用撬掉。用同样的方法跟踪茶的间隙,将茶饼逐层撬开。
倒茶的量必须根据壶的大小和个人的口味而定。按照茶叶占壶容量三分之一到一半的说法,盲目倒茶是不合适的。但是,在初期,可以按照这个比例倒茶,然后根据自己的情况逐渐增减。一般盖碗泡5克,泡茶的话大约是7克。
一般来说,如果是陈年的白茶糕点,存放了很长时间,很难充分发挥白茶最好的一面才撬下来。这时,必须先把茶叫醒。这里的醒茶不是我们沏茶时的醒茶,而是当第一杯茶汤倒出时,我们会打开撬开的茶座,放在干净阴凉的地方吹几天。
沏茶时新茶和老茶的水温相差很大。比如,老的白茶饼煮了很长时间需要开水,新的白茶饼煮了很短时间需要降低水温。老白茶陈化后,一般先倒出第一杯泡茶汤,第二杯开始喝。白茶的浸泡时间不宜太长。将沸水倒入其中3至5秒,然后直接饮用,或倒入另一个大杯储存。如果你想喝的话,把它倒进一个小杯里品尝。
以上是福鼎白茶的酿造方法及注意事项。综上所述,福鼎白茶是茶中的瑰宝,值得品尝。但对很多人来说,更重要的是了解福鼎白茶的冲泡方法!