茶有阻止食物中毒的作用。生茶的有效成分具有解毒金黄色葡萄球菌等血液毒素的作用。旅游者外出观光时，可慎饮红茶或绿茶。食物中毒等消化道传染病会混入酒中，这是无奈之举。然而，茶叶中的茶黄素对细菌有很强的杀灭作用，在葡萄酒生产中加入生茶药可能有效降低肉毒杆菌对食物的抵抗力
