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根据日本的一项研究,根据最新的美国临床营养学杂志,每天喝两到三杯绿茶可以将人们患老年痴呆症的风险降低一半左右。
研究人员指出,绿茶具有抗辐射和降低胆固醇的作用,这一点早已为人所知。这项新的研究是专门针对70岁以上老人的认知状况。结果显示,70%的人说他们每天至少喝两到三杯绿茶,其中老年痴呆症的发病率最低。相反,在那些每天喝一杯绿茶或根本不喝绿茶的人中,阿尔茨海默病患者更多,大约比前者多出一半。
为什么会这样?研究人员解释说,这与绿茶中的儿茶素有很大关系。儿茶素是绿茶中茶多酚的主要成分,也是一种重要的抗氧化剂,能清除人体内的有害自由基,对预防和改善阿尔茨海默病的症状有很强的作用。更重要的是,茶多酚是水溶性物质,具有较强的扩散能力。因此,儿茶素能够顺利通过人体的生理屏障,到达中枢神经系统和全身其他器官,这些都增强了儿茶素对阿尔茨海默病的预防作用。
然而,研究发现,虽然红茶和乌龙茶属于同一类茶,但它们在预防阿尔茨海默病方面并没有绿茶那么有效。
绿茶含有许多与人体健康密切相关的生化成分。这些成分不仅具有防病保健作用,而且具有意想不到的美容瘦身效果。具体来说,绿茶有十大功能:
茶多酚具有较强的抗氧化和生理活性,是人体自由基的清除剂。根据相关部门的研究,1毫克茶多酚去除人体有害自由基的效率相当于9μg超氧化物歧化酶(SOD),远远高于其他类似物质。茶多酚具有阻断脂质过氧化和清除活性酶的作用。根据丰田章男在日本的测试结果,证实茶多酚的抗衰老作用是维生素E的18倍 茶多酚及其氧化产物具有吸附锶90和钴60的毒性作用。根据相关医疗部门的临床试验,茶叶提取物对肿瘤患者放射治疗引起的轻微放射病有效率90%以上;对血细胞减少症有效率81.7%,对放射治疗引起的白细胞减少症有效率81.7%。茶多酚能在体内阻断亚硝酸铵等多种致癌物质的合成,具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的作用。据相关资料,绿茶中的茶多酚(主要是儿茶素)有助于预防和辅助治疗胃癌、结直肠癌等癌症。
茶多酚具有较强的收敛作用,对病原菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用,对抗炎、止泻作用明显。我国许多医疗单位已使用茶制剂治疗急慢性痢疾、阿米巴痢疾和流感,治愈率达90%左右。
茶多酚是一种水溶性物质,它能清洁面部油腻、收敛毛孔,具有消毒、杀菌、抗皮肤老化、减少太阳紫外线对皮肤的伤害等作用。
唐代的《本草集》记载了茶的功效,即“只要吃,就会减肥”。有一种说法,中国边境地区的少数民族不能一天不喝茶。因为茶的重要作用是帮助消化和减肥,用现代时尚语言来说,就是帮助“减肥”。这是因为茶中的咖啡因可以改善胃液的分泌,帮助消化,增强分解脂肪的能力。所谓“长食使瘦”的原则就在这里。
绿茶中的咖啡因能刺激人体中枢神经系统,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神醒脑的作用。
茶叶中氟含量高。每100g干茶中氟含量为10mg-15mg,80%为水溶性氟。如果每人每天喝10克茶,就能吸收1毫克-1.5毫克水溶性氟。而且,茶是一种碱性饮料,能抑制人体钙的减少,有利于预防龋齿,保护牙齿和坚固牙齿。据有关资料显示,在小学生“喝茶后漱口”实验中,龋齿率可降低80%。此外,据有关医疗单位调查,28.6%的白内障患者有喝茶习惯;71.4%的白内障患者没有喝茶习惯。这是因为茶叶中的维生素C和其他成分可以减少眼睛晶体的不透明度。喝茶经常对减少眼病和保护眼睛有积极作用。
绿茶中的咖啡因能刺激肾脏,促进尿液迅速排出体外,提高肾脏的过滤速度,减少有害物质在肾脏中的滞留时间。咖啡因还可以消除尿液中过多的乳酸,这有助于尽快消除疲劳。