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炎热的天气,热饮。在市场上,热茶饮料,由于其无需冲泡,口感好深受广大消费者的喜爱。记者走访市场发现,康师傅、统一总裁和雀巢是占据市场较大份额的三大品牌。风味茶饮料种类繁多,有红茶、绿茶、乌龙茶、茉莉花茶、小麦茶、奶茶等
看看这些种类繁多的茶饮料,相信每个消费者都有一个疑问:这些茶饮料的营养价值是否和我们自己做的茶汤一样?有折扣吗?经常喝酒健康吗
茶的主要有效成分和营养成分是生物碱、茶多酚、维生素等,其中茶多酚以其独特的抗辐射、抗衰老、抑制癌细胞、消毒杀菌等功能而备受赞誉,可以说是茶的精华。
《茶饮料国家标准》(GB/T 21733-2008)对茶饮料中茶多酚的含量作出了严格的规定:要求茶饮料中茶多酚含量为300毫克/千克,其中绿茶多酚含量为500毫克/千克,乌龙茶含量为400毫克/千克;茶多酚含量仅为100毫克/千克调味茶饮料如碳酸茶饮料;如果茶多酚含量低于此标准,则只能使用100mg/kg的茶多酚,属于茶味饮料。
记者仔细阅读了所有的茶饮料包装后发现,大部分茶饮料都按照食品营养素标准标注了能量、蛋白质白茶批发、脂肪、碳水化合物、糖和钠,但只有雀巢“原叶”系列和农夫山泉“东方叶”两种茶饮料标注了茶多酚含量。“东方叶”红茶、茉莉花茶和绿茶中茶多酚含量分别大于或等于180mg/kg、280mg/kg和480mg/kg。雀巢绿茶包装上标明茶多酚含量不低于200mg/kg。有些茶饮料只是用广告语表示含有茶多酚,或者其生产工艺可以减少茶多酚的流失。其他品牌销售的茶饮料中没有“茶多酚”的痕迹。
业内人士指出,茶多酚在添加到茶饮料中的香精中容易与生物碱发生反应,从而影响茶饮料的色泽。因此,在生产过程中,往往需要处理一定量的茶多酚。茶饮料经过多种生产工艺后,茶多酚、维生素C等营养成分往往很少。业内人士提醒,要购买相对健康的茶饮料,更应注意茶多酚的含量。
正在为孩子们选购茶饮料的李先生说:“茶饮料比红绿汁健康得多,色素和防腐剂也不多。”但这些看起来透明的棕色液体,其实和你想象的一样健康,不含添加剂
记者发现,市场上的茶饮料包装在混合方法上有明显的标志,有的与茶粉混合,有的与茶味浓缩物混合,有的标示为“原叶酿造”和“100%茶自然提取”。茶粉混合饮料价格约为1.9元,浓缩液价格约为2.8元。农夫山泉“东方叶”3.3元的包装上清楚地写着“不使用茶粉,不使用人工香料”。茶饮料配料表中有一种食品添加剂,包括维生素C、碳酸氢钠、抗坏血酸钠、d-抗坏血酸异酯、六偏磷酸钠、柠檬酸钠等,业内人士指出,这些添加剂主要用于保鲜防腐,使液体光亮。但由于一些添加剂有苦味,厂家往往会在配方中加入大量的糖来调节口味。经过一道工序,茶饮料与原来的茶汤相去甚远。此外,防腐剂、防腐剂等添加剂也很难不加。因此,茶饮料由于含糖量高,不解渴;含有多种添加剂,不一定健康。茶饮料的营养价值不高。最好自己煮。