茶既有提神的作用,又有滋补的作用。清爽功能可使大脑清晰灵活,而滋养功能则能抑制和镇静心灵。为什么同一种茶会产生两种相反的效果
当茶叶只有3分钟大时,茶叶中的大部分咖啡因已经溶解在茶叶中。此时,茶有明显的提神作用,让人兴奋不已。后来,茶中的单宁酸逐渐溶解在茶水中,抵消了咖啡因的作用,所以不容易使人产生明显的生理兴奋。
因此,茶的作用有两面性。有些人晚上不敢喝茶,因为他们害怕喝茶后睡不着觉。其实,只要先冲泡3分钟左右的茶倒出,再加入开水饮用,提神效果就不会那么明显。
