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传统医学认为,人的体质可分为干热和寒虚,而茶叶经过不同的制作工艺也可分为凉和暖,因此不同的体质和饮茶也有各自的压力。干热体质者宜饮凉茶,虚寒体质者宜饮温茶。普通茶叶主要分为绿茶、绿茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、红茶(普洱茶)等,这基本上是根据茶叶的发酵程度由低到高而定。一般来说,绿茶中的铁观音、绿茶中的大红袍、乌龙茶属于中性茶,红茶、普洱茶属于温茶。
有吸烟、喝酒习惯的人,容易生气、发热、发胖的人(即干热的人)喝凉茶;胃虚的人,平时吃苦瓜、西瓜会觉得不舒服,或体质较弱者(即寒性体质不足者),宜喝中性茶或温茶。老年人适宜喝红茶和普洱茶,但要特别注意苦丁茶的清凉。清热安吉白茶价格雁乐名芽解毒、软化血管、降血脂作用优于其他茶。最适合干热体质的人饮用,但绝对不适合多汗体质的人饮用这种茶。
现代城市居民的体质不能简单地分为干热和虚寒。有些人在表现上有两种体质:一种是胖,容易上火,但生冷时会腹泻;另一种是瘦,脾胃明显虚弱,但很热。这主要是因为现代都市人有吸烟、喝酒、熬夜等不良习惯,导致体质的多样化。不过,每个人的体质都会显示出主要症状。喝茶时,应以主要症状为选择依据。