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然而,虽然白茶的生产工艺简单,只是萎蔫干燥,白茶越陈越香,同样的白茶(如寿梅)也可以用类似的酿造方法喝不同的口味。
白茶在陈化过程中,其内在品质随着时间的推移而不断变化,大多是好的变化:苦味变甘醇,清淡变浓,茶汤颜色由浅变深
因此,即使你只喝寿梅,如果你每年购买新的1-3岁寿梅并保存几年,你也可以通过酿造不同年份、不同品牌和数量的寿梅,喝上十几种不同口味的白茶(寿梅)。
“一年茶,三年药,白茶七年”是指现有白茶的内在品质随着时间的推移而变化。同样的寿梅,随着采茶年限的增加,同样的茶量,同样的水量,同样的冲泡时间,茶汤的颜色会逐渐由杏黄加深到橙红甚至酒红。茶汤的味道也从微苦到越来越甜滑。
如果我们每年买一年和三年的长寿美眉,连续五年,而且买的比喝的还多。到第五年,不同年份将有1-8年的寿命。
虽然白茶的萎蔫和干燥只有两种工艺,但由于工艺细节上的微妙差异,不同茶叶企业生产的白茶口感差异很大。
平时买寿梅存寿梅的时候,可以从两三家不同的大品牌茶叶企业买1-3岁的寿梅。从两大品牌茶叶企业的1年和3年寿命来看,5年后可以用来比较饮料的不同品牌和年份的新旧寿命有10多种。
寿梅老白茶最好喝。我们每天都会推荐朋友在家煮些寿梅老白茶,让全家人都能喝到。
但老寿梅以茶为饮品,建议喝清淡的茶。由于白茶生产工艺简单,在茶叶生产过程中几乎没有茶叶有效成分流失,可以说基本上都白茶品牌是残留的,所以寿梅老白茶特别耐煮。另外,煮老白茶给全家喝,照顾家里老人和孩子的需要,他们更适合喝清淡的茶。所以平时煮喝寿梅老白茶时,可以用1:250的茶水比,约2克寿梅可以煮1公斤的茶汤两次。
但爱喝茶的人喝茶时,可以在煮茶时增加放在寿梅里的茶量,将茶水比从1:250降低到1:100,用5g寿梅煮两次1kg的茶汤。口感醇厚、顺滑。
白茶越好,越陈越香。连续购买5年寿梅茶,可饮用10多种不同年份、不同品牌、不同茶量的口味。