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现代研究证实,茶叶含有人体必需的化学成分,并含有对某些疾病有疗效的物质。虽然每天茶的摄入量很小,但经常补充这些物质,可以对人体起到营养保健的作用。因此,茶作为一种天然的保健饮料是名副其实的。
大鱼大肉一餐后,血脂水平会升高,进而引发对身体有害的氧自由基的产生,导致血管的暂时性硬化和收缩,尤其是心血管疾病患者。日本研究人员发现,饭后喝一杯茶可以消除血脂的有害影响,因为茶叶中的抗氧化剂有消除自由基的能力,所以它们可以软化血管,促进血液循环。
在一个小实验中,研究人员让10名21-38岁的健康志愿者在食用含有79%脂肪的高脂肪饮食后喝红茶和开水。结果表明,饮茶志愿者的前臂血流量相对较大,提示茶中抗氧化剂能保护血管的正常功能白茶茶艺。进一步的测试还发现,喝茶后,志愿者血液中抗氧化剂的能力大大增强。研究人员指出,对于心脏病患者来说,只有一种高脂肪饮食就足以诱发心脏病发作,而对于健康人来说,经常食用高脂肪食物也容易引起动脉硬化。因此,寻找一种有效的方法来消除因摄入脂肪而引起的血管压力是非常重要的。目前,这一课题还需要进一步研究。