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目前,国内外报纸上关于饮茶、抗病毒、抗SARS的报道很多。由于许多媒体对茶的保健功能进行了宣传,相关报道称,喝茶有助于预防“非典”,茶叶消费量增加,销售趋势十分明显。比如,北京的张一元茶已经排起了长队,广州的茶叶市场一直很红火,甚至一些“老人”也被“围观”的人吸引,还光顾茶叶店购买中国茶。
虽然非典已经过去了,但今后“预防胜于治疗”仍然具有重要意义。为此,中国公共关系协会、人民日报人才交流服务中心、京华时报边疆人力资源居所咨询中心三家单位被评为2003年至2004年中国人力资源、科学研究和学术成果调查活动中的优秀伤口,并荣获由华南农业大学丁俊智教授撰写的“饮茶有助于预防非典”一文获优秀科研成果和学术成果特别奖,后来发表以吸引读者。
2003年初,一场突如其来的“非典”袭击了世界上多个国家(地区),让人们感受到了“非典”的威胁。在中国,由新出现的病毒“非典”引起的非典简称为“非典”,几乎是一种自然习惯,很难改名。事实上,“非典型肺炎”是过去出现的一个相对宽泛的概念,而“非典”则是联合国世界卫生组织正式命名的一种白茶的香气特点是非常危险的传染病——严重急性呼吸系统综合征。
茶作为一种很好的解毒剂可以追溯到古代神农时代(约公元2737年),在中国发现了野生树木,茶被用作解毒剂。《史记》、《三国志》、《淮南子》、《武学》、《本草源流》等都有“神农尝百草,每日遇毒药七十二,以茶除之”的说法。其中,“茶”现在是“茶”。茶可以解毒,不仅通过验证一代药剂师,但也被用作解毒剂,至少5000年前。
传说三国时期,张飞率兵经过湘粤川交界的武陵山区土家族聚居地。当时当地瘟疫盛行,张飞和许多士兵因此生病。村里的一位老人特地提供了“三生汤茶”的秘方(磨茶、生姜和生米粒,用水煮沸,又称“祛病茶”)。
茶圣陆羽在《茶》一书中翻译了“茶的功效”,这是1200多年前(公元780年)世界上第一部权威的茶著作,意思是“由于茶的性质,最适合喝四五口茶。上述症状与典型肺炎或疑似病例相似。这也表明,古人首先把茶作为一种消费解毒剂。
在现代科学界和医学界,对茶叶保健功能的研究不断深入,并进行了各种归纳和总结。如2000年12月出版的《茶的十大功效》,陈宗茂主编的《中国茶大辞典》中关于茶的保健功能的章节,也用现代保健知识证明了茶的杀菌、抗病毒作用,如果仅此一项,现代科学研究也有了新的发现美国科学家在2003年出版的最新一期《美国科学院理论》中报告说:“茶中的化学物质‘茶氨酸’可以将人体抵抗感染的能力提高5倍,这是一个定性的推论,即喝茶有助于抵抗病毒”,这可以看作是一个定量的推论。
古今中外,由于茶叶具有广泛的抗病毒和杀菌作用,可以推断,饮茶也应该具有抗SARS病毒的能力,但茶叶提高人体抗SARS的免疫能力需要直接证明,结论茶氨酸的作用有待于更大规模的研究,包括更多直接的SARS病毒人体实验样品的证实。无论如何,喝茶有助于调节人体免疫系统的功能,提高对SARS病毒的抵抗力。
2、 SARS是一种新的变异病毒。在研制SARS疫苗和治疗药物之前,饮茶是预防SARS的基本措施之一
哈佛大学医学院杰克·布科夫斯基博士等科学家发现,从绿茶、乌龙茶等茶制品中提取的L-茶氨酸能有效提高免疫细胞的工作能力。
美国哈佛大学医学院的杰克·布可夫斯基博士研究了茶中茶氨酸对人体免疫细胞抵抗病毒、细菌和真菌的作用。茶氨酸在人体肝脏中分解为乙胺,乙胺能动员人体血液中的免疫细胞“γδT细胞”对外来入侵做出反应。他认为茶氨酸的进一步机制是促进T细胞分泌干扰素,形成抵御感染的“化学防线”。
两周后,研究人员将从不喝茶的同一个人的免疫细胞和混合细菌细胞与被要求每天喝20盎司茶的同一个人进行了比较。后者可以看到对细菌的消灭反应,前者则是无与伦比的。杰克·布科夫斯基博士说,每天喝五杯茶可以大大提高人体的悬挂疾病能力,他说,虽然茶不是万能药,但它有明显的好处,特别是对老年人。然而,每天喝20盎司咖啡的同一个人的免疫细胞也没有消灭反应。
西弗吉尼亚医学院的专家认为,绿茶是预防SARS的有效途径之一,因为绿茶含有大量抗氧化类黄酮和其他成分。抗氧化剂是一种能增强人体免疫系统的化学物质。中国专家王玲萍等。(上海市进出口检验检疫局)结果显示,茶汤达到一定浓度,对细菌繁殖有抑制作用,但不同的茶汤具有不同的抗菌作用。通过一组茶汤抑菌实验,得出以下结论:
2。对于同一种茶叶,不同浓度的茶汤的抑菌效果也不同。高档茶比低档茶好。这主要是因为高档茶和茶汤中的水提取物含量高。
三。在同一茶类中,不同品种的茶叶具有不同的抗菌作用。云南大叶品种茶汤的抑菌效果强于中、小叶品种,因为茶汤中的水提取物含量高于中、小叶品种。
从“防胜于治”的科学观点来看,饮茶是预防SARS的有效措施之一。但是,我们不能高估饮茶对SARS的防御作用,因为免疫系统是以人为中心的防疫、减灾的自我防御和保护系统,应采取综合措施。更不用说夸大茶的抗非典作用了。在缺乏科学依据的情况下,直接宣传“茶能治非典”的做法,谋取企业私利,会适得其反。
一方面,我们还无法确定这种变异的新病毒的毒力来源和致病机制;另一方面,SARS可以进入人体细胞并四处传播,这与人类环境和免疫机制的缺乏有关。因此,良好的卫生习惯、绿色的生活环境、有效的生态保护等科学的防疫意识和措施至关重要。
研制SARS疫苗和治疗SARS的药物需要时间。在此之前,茶也是预防非典的最好方法之一。有人说“茶是对抗‘非’的好方法”,这是合理的。因为,这是“简单易行,有效的”。台湾健康饮食专家欧阳英建议,人们到公共场所喝茶,防止病毒侵入身体,可供参考。我认为最好每天喝2-3次茶,每天的消费量大约是1000毫升,因人而异,最好根据时间和当地情况采取措施,避免喝太多的茶,这会妨碍睡眠,甚至导致“喝茶”。近日,广东一位老太太反映,她因喝凉茶消炎作用过大而抽搐昏倒,因说“不”色变。幸运的是,她及时获救。
总之,喝茶有助于预防非典,是保健的希望和美容的享受。喝茶可以预防非SARS、癌症、保健、减肥和长寿。