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茶具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可以放松人体的消化道,净化消化道器官中的微生物和其他有害物质,对胃、肾、肝具有特殊的净化作用。它不仅有助于脂肪等物质的消化,还能预防消化器官疾病的发生。
茶能促进脂质的转化和吸收。由于茶叶中含有嘌呤碱、腺嘌呤等生物碱,这些生物碱能与磷酸、戊糖等物质形成核苷酸。核苷酸中的ATP、GTP等化合物在脂类物质的代谢中起着重要的作用,特别是对于氮化合物,它们具有很好的分解和转化作用,使它们能分解为可溶性吸收物质,从而达到消除脂质的效果。
信阳毛尖质地优良,细、圆、轻、直、多白毫。这茶香、浓、绿。因茶叶节毛外露,峰紧而直,故称“毛尖”。信阳毛尖具有多种功能。它能增强体质。信阳毛尖富含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和生命维持物质a、B1、B2、C、K、P、PP和水溶性矿物。它具有促进津液止渴、清心明目、提神醒脑、清除油腻食物、抑制动脉粥样硬化、预防癌症、预防坏血病、保护放射性元素等多种功能。它有医疗作用。
经常喝毛尖茶,可以降低血压。茶中的咖啡因和儿茶素能促进人体血管壁的松弛,增加血管的有效直径,保持血管壁的一定弹性,消除血管痉挛。毛尖茶中氨基丁酸对血管壁的舒张作用更为显著。临床上已证实大多数高血压患者的血压升高是由血管紧张素控制的。一旦血管紧张素活性被抑制,就可以达到降压作用。喝茶可以降低血液中的胆固醇含量。茶中儿茶素能显著降低总胆固醇、游离胆固醇和甘油三酯的含量。经常喝茶的人血液中胆固醇含量比不喝茶的人少三分之一
P>>GAT,茶抗氧化复合物提取物对抗癌物质具有显著的致突变作用。由于GAT能抑制黄曲霉毒素、苯并吡喃等致癌物的突变,具有抑制肿瘤转移的作用;茶中含有大量EGCG,能有效抑制人体肿瘤促进剂的活性,并能有效防止癌细胞的形成;茶提取物t-8750对胃腺癌细胞有明显的抑制作用,亚硝胺白茶室内设计和亚硝基化合物是主要的致癌物质,茶多酚是阻断亚硝基化合物的主要活性物质。茶中多酚类物质越多,抗癌作用越强。