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茶从发明到利用经历了漫长的历史。之所以深受人们的喜爱,是因为它不仅可以作为人们饮用的饮料,而且可以在人体的保健和治疗中发挥一定的作用。三国时期,诸葛亮率部南北作战。有一次,战士们到了云南利海,对当地的条件不满意,患上了眼疾。朱朱亮命令士兵们采茶烧水。很快,眼病就治好了。到目前为止,当地人称茶树为“孔明树”,诸葛亮为“茶祖”。
卫生部高级营养学家刘娜昨天提醒人们,茶多酚、维生素C的含白茶喝法量,工业生产后茶饮料中维生素B等主要营养成分会减少,而精制白糖、香精、山梨酸等添加剂添加到饮料中则没有营养。
茶因其具有降血脂、降体重、预防心血管疾病、抗辐射、抗氧化、延缓衰老、帮助消化等作用而被誉为健康的天然监护人。Liu Na说,现在最好喝茶,现在沏茶,25分钟内就要喝茶,否则茶叶会在空气中长时间氧化,茶多酚、维生素C、维生素A等营养成分会大大减少。如果不受条件限制,最适合人们饮用的饮料是开水或常温新沏的茶。如果身体有特殊需要,也可以喝矿泉水,不建议喝纯净水。”刘先生说,如果外出泡茶不方便,喜欢喝茶的人也可以把袋装茶粉倒进水里饮用,这比茶饮料的营养价值更高。任何瓶装饮料,无论其营养含量高和成分多,都能在标签上看到“色素”、“香精”和“山梨酸”等“营养”成分。刘明康指出,如果不在工业饮料中添加上述物质,产品的颜色和口感就不能统一。特别是添加的精制白糖含有空热量和少量营养素。过量饮酒会增加糖分上升指数,过多的热量会转化为体内脂肪堆积,容易引起肥胖、糖尿病、高脂血症、脂肪肝等代谢性疾病。
香港消费者委员会发现一些绿茶饮料比苏打含有更多的热量。一个适度活跃的成年人每天应该摄入1500卡路里,其中不到10%来自于添加的糖,或150卡路里(7茶匙糖)。近年来,绿茶饮料被认为是健康饮料。香港专家测试了30份绿茶样品,发现500毫升“统一冰绿茶”含有9茶匙糖,卡路里含量为9.2%,高于可乐罐(140~150卡路里)。因此,专家提醒消费者注意“多饮脂肪”,并提醒糖尿病患者注意饮料的成分。
基于以上结论,专家建议“很多人都知道茶是有益的,但有些厂家为了增加口感而添加各种添加剂,而且含糖量惊人”,专家还提醒消费者注意包装上的标识,比如是选择蔗糖还是蜂蜜。蔗糖和蜂蜜的热量与普通糖的热量差别不大。另外,由于糖是一种碳水化合物,茶饮料中的碳水化合物主要来源于糖,建议消费者注意碳水化合物的含量。