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虽然人体中微量元素的含量很小,但微量元素的缺乏会导致多种疾病。因此,人们平时应注意营养平衡,根据自身情况,多吃富含微量元素的食物。
心脏病与镁:据科学家介绍,镁不仅是体内多种酶的辅因子和激活剂,也是心脏活动的重要调节因子。一方面,镁对心肌细胞有一定的抑制作用,使心脏节律减慢,兴奋性减弱,有利于心脏的放松和休息。另一方面,镁能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,扩张冠状动脉,增加心肌供血,有利于预防高血压和心肌梗死。
吃精食易引起镁缺乏。因为优质食物在这个过程中会流失更多的镁。经常食用海带、香蕉等可以满足人体对镁的需求。同时,注意少吃脂肪多吃粗杂食物。
骨质疏松与锰:锰是人体必需的微量元素。一般来说,人体含锰约12-20毫克。人体所有组织都含有锰,尤其是骨骼、肝脏和肾脏。锰参与人体多种酶的代谢,是其活化剂;锰能促进骨骼钙化过程,促进铜和部分维生素的利用,促进蛋白质代谢,增加体内维生素D的积累,对骨质疏松症的防治具有重要意义。
人体每天需要4-5毫安吉白茶冲泡方法克锰。锰含量较高的食品有大豆、紫菜、黑芝麻、黑木耳、蘑菇、核桃仁、茶等
失眠与铜:美国医学专家对400名睡眠不好的健康女性的血液进行分析时发现,她们血液中的铜和铁含量较低,但铝含量较高。医学专家认为,铜与神经系统密切相关。体内铜的缺乏会使神经系统的内部抑制过程失调,使内分泌系统处于兴奋状态,导致失眠,长期可能导致神经衰弱。
鉴于此,美国医学专家建议患有失眠的人应该吃富含铜的食物。富含铜的食物包括鱿鱼、鱿鱼、蛤蜊、贻贝、蜗牛、泥螺、螃蟹、虾、泥鳅、鳗鱼、羊肉、肝、肾、蘑菇、豌豆、蚕豆、玉米等,失眠者可选择食用。
近视和硒:人眼细胞中含有谷胱甘肽过氧化物酶。这是一种含硒的酶。它能催化和清除对眼睛有害的自由基,从而保护眼睛的细胞膜。此外,瞳孔的收缩和眼球运动引起的肌肉收缩都离不开硒的作用。一旦人体缺乏硒,就会导致近视。
防治近视,日常饮食中应多安排含硒食物。鸡、鸭、猪、牛等动物的眼睛,以及卷心菜、大蒜、南瓜、鱼、蛋、苹果等食物,都含有较多的硒,所以不妨多吃。
用盐代替甜味——味精的味道只能在咸菜和汤中表现出来。因此,味精不能放在甜食中,这样不仅没有保鲜效果,还会产生异味,让人吃起来不舒服。
蔬菜出锅时放---味精在80℃~100℃时容易溶解,超过150℃时起到鲜味作用
新鲜食物不需要放一些有新鲜味道的食物,如鸡肉、鱼、海鲜等不要放味精,否则只能是浪费