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老黄片,俗称“老黄片”,是指在原料筛选过程中,由于茶菁疏松、粗大、品位低等原因,按照生产标准筛选出来的茶白茶净白睡眠面膜菁部分。一些不了解情况的人说,老黄叶是“病叶枯叶”,这是不对的。因为那种茶叶农摘不到,自己掉下来了。
老黄片的形成是:第一,采摘时一芽一叶外的第三片叶子或一芽两叶达不到第四片叶子;第二,滚压时没有滚压到位,绳子比较松;在这两种情况下,当绿色被杀死时,叶子的颜色会变黄或变绿更深。因此,如果这部分茶菁没有被挑出来,压榨后的电缆外观就很差。
可见,老黄片的质量与选材相同,但因外观差而被挑出来,并不意味着质量不好。相反,由于叶片组织厚、生长时间长,老黄片的苦味已大大减弱,但甜味醇厚、长期抗泡性最好。
老黄片以其黄叶在义乌和京麦最为著名。义乌茶的醇厚,造就了后来转型的味道。除了2010年的干旱,义乌老黄片的味道比往年更浓。如果平时喝太多好茶,偶尔品尝一下清醇的老黄片也是一种享受!