茶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶油和多种维生素。适宜在80℃左右用水冲茶。如果用保温杯将茶叶在高温水中长期浸泡,会破坏茶叶中的所有维生素,挥发大量茶油,并散发出大量的鞣酸和茶碱。这不仅降低了茶叶的营养价安吉白茶出口调研值,降低了茶叶的香气,而且增加了有害物质。因此,如果你是个爱喝茶的人,不妨用瓷杯泡茶。
