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云南大白茶产于海拔1600米的景谷县杨塔村。是云南大叶的优良品种。清朝道光二十年(1840年)前后,陈留久“每天吃六碗饭,做九斤半锄”,到江宜班做生意。他在茶山坝找到白茶籽后,偷偷摘了几十粒,藏在竹竿里,带回了米塔。先是种在大花园里,经过几年的栽培,生长很快,然后扩大到周边的14个茶田,曾达三、四亩地,年产三、五丹茶。
<白茶的市场价格p>目前,园内仍有大白茶树,其中主枝6株,茎围88厘米,胸围61厘米,高4.26米,树宽35×360厘米,年产白茶六七斤。这棵茶树是陈留久的第一棵母树,大约150年前。白茶是最常见的杯子,最好的是一个特殊的瓷杯。茶圣鲁豫在《茶经》四器中对茶具有着特殊的记载。陆玉尊推荐越窑青瓷作为茶具的首选,因为青瓷如玉般温润,淡雅纯净,这对茶叶最有好处。
酿造白茶的最佳选择是黄浦江的水源。因为白茶的原料是嫩的,叶子又薄,所以冲泡时水温不宜过高。一般控制在80-85℃为宜。
为了清洁杯子,除去杯子里的冷空气,提高杯身的温度,所以在正式倒茶之前应该先将杯子烫伤。
安吉白茶的茶水比一般为1:50,最能反映茶汤的品质。当水太淡时,茶是苦的。
将约1/4的水轻轻倒入杯中,顺时针摇动,使茶叶开始吸水,茶叶慢慢展开。这个过程也被称为醒茶,也就是说要把熟睡的茶叫醒。
冲泡时,可采用旋注法在杯内享受上下旋转的茶水,加水量宜控制在杯的三分之二左右。酿制后静置2分钟。
先尝尝白茶,先闻一闻,再看汤的颜色和杯中漂浮的玉白色透明兰花状的花蕾和叶子,然后小口品尝。茶味清新,余味甘甜,口香。
欣赏白茶优美的姿态,白茶有别于其他茶。除了其清新醇厚的口感和优雅的香味外,叶片的透明性和茎脉的翠绿是其独特的特点。在茶叶的底部,你可以看到茶叶在浮盘中冲泡后的美丽姿态。
历史上,大白茶的生产方法是,采摘新鲜的茶叶后,再手工制作,然后摊铺揉搓,经过揉搓,完全分解成碎片,均匀地摊在污秽的篱笆上,当它们暴晒到半干时,再次揉搓(称为收集第二次纸浆),然后摇动并干燥。
大白茶成品外形美观,白毫独特,茶香浓郁,具有橄榄香的特点。在封建王朝,它被制成龙须茶,用红色丝线绑在谷穗上,并向朝廷进贡,这被称为白色龙须公茶。现在大白茶已经改成了烤绿茶的方式。
清明节前后,采一芽、两叶、三叶进行初展,然后杀青、揉搓、晾干。大白茶的形状又长又浓,有银色的火花,形状很美。具有浓郁清新的内香,醇厚甘甜的口感,汤色清澈。就像一片木兰茶叶在杯子里冲泡时浮在水里,很有意思。
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