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习惯于散茶的茶友,或者刚接触过白茶的人,往往对白茶糕的饮用方法不太了解,也不注意细节,从而影响对茶的判断。今天的文章,让我们来谈谈白茶糕在冲泡过程中需要注意的问题。
用白瓷套碗沏白茶几乎很累。相信茶友们已经知道白瓷盖碗后白茶的重要性了。
白瓷套碗表面光滑的釉面,能隔离器皿和茶汤,使白茶最重要的香气和滋味不被容器吸收;同时,其套碗能方便快捷地调节出水口,控制出水口速度,方便实现冲泡白茶对快速出水的要求。
对于刚刚被撬开的片状茶饼,一些茶友往往因为茶叶的适宜性而选择较大的碗盖,而放弃原来标准容量为110毫升的碗,但这是一种想当然的行为。
第一个原因是,碗的大小和重量便于茶客端茶,不会因为超重而增加负担,也不会因为容量不足而给茶客分汤。
碗越大,就越难与新比例的茶抗争。如果太多,茶会很苦的。如果太少,茶就会太稀。当它忙着计算茶的比例时,很难很快地出水。如果太忙,一杯好茶就会耽搁。
我们以前也讨论过这个问题,现在茶叶自媒体也讨论了很多。今天,这项工作不会详细进行,而是详细进行。
喝完茶后,把它放进碗里。第一个气泡的温度是95度。三到五个气泡后,水温可以升高到100度。这种方法,本质上也有醒茶的作用。另外,控制茶叶内质提取的速度和温度也是一种重要的方法。
白茶的简单工艺使其保留了茶中大部分的内在物质,即使再次揉搓干燥后,仍保留了很多内在物质。丰富的内在物质带来了痛苦的奢侈。
当出水的时间太慢时,这些内在物质会溶入茶汤过多,特别是白茶中的茶多酚和咖啡因。它们控制了茶汤的苦涩味。如果你不注意,安吉白茶简介你会浸一杯白茶的双重苦味和新鲜。
因此,在冲泡白茶时,无论是茶饼茶,沏茶者都需要注意汤的速度,从注水到在10秒内倒出茶汤,这样可以保证白茶的口感自然,不会太苦。
有很多茶友会担心,在冲泡白茶糕时,用快开水的方式冲泡白茶糕是否会有困难。不过,只要蛋糕茶足够薄,配上一定量的碎茶,白茶蛋糕还是可以用快开水冲泡的。它不会太轻也不会太厚。