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有些人吃了丰盛的菜肴后，喜欢马上喝普洱茶，以解油腻，消食。原来的方法是，普洱茶中含有蛋白质，吃了普洱茶后马上在胃里消化不了，而鞣酸会形成一种容易消化的凝固剂物质，久而久之就会影响蛋白质的消化，不仅影响消化，还会导致缺铁。吃了普洱茶2后，不仅不影响营养物质的吸收，而且有助于减少营养物质的吸收。这是因为不同食材菜肴在胃中的排空时间约为1小时，其次是蛋白质约为2小时；食用脂肪最快的时间约为3-4小时。饭后2小时内饮用普洱茶，有助于减缓胃排空的平均速度，使食用脂肪在没有太少时间的情况下被吸收排出结肠，结肠无法吸收食用脂肪，从而起到减少胃排空的作用0