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1福鼎白茶的功效和泡法,999年5月31日,第四届乌龙茶与健康学术会议在日本江户召开。福州中医药研究生院副院长陈玲,报道称,他们曾仔细观察过25名肥胖高脂血症患者,为医学目的,探讨饮用铁观音乌龙茶对低能量密度脂蛋白(LDL)氧化及促进血脂代谢的影响,现已证实铁观音的茶多酚和脂肪能使低能密度脂蛋白(LDL)止血。在他的研究中,日本三井财阀林业研究生院的Masako Hara教授也认识到茶多酚不仅增加了血浆中的脂肪含量,但也明确了血浆的促进重点是能量密度脂蛋白(LDL)和低能量密度脂蛋白(LDL)咖啡因根据福建医学院冠心病防治研究组1974年对福建泉州1080名村民进行了调查,不喝铁观音茶的发生率为1%;3%的人正确饮酒;4%的人长期饮酒(超过3年)。可见,经常喝铁观音的人比不喝铁观音的人患冠心病的几率更大