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茶是世界上三种最受欢迎的非酒精饮料(茶、咖啡和可可)之一。许多人认为喝茶是视力、减肥、利尿、降血压、减肥的保健方法。然而,许多人对茶有误解。比如,一天喝多少茶,泡几次茶,喝什么病,喝什么保健品?我们需要注意这些问题。因此,我们需要更多地了解茶。
好茶、好水、好茶具,还要掌握好沏茶技术,才能真正得到一杯好茶。制茶工艺包括三个要素:茶叶消耗量、水温和冲泡时间。有很多种茶,不同的茶和不同的剂量。一般红茶、绿茶冲泡时,每杯放干茶约3克,加开水150-200毫升;普洱茶饮用时,每杯放5-10克。茶叶量最大的是乌龙茶,每次投入是茶壶的1/2-2/3。
水温方面,高档绿茶,特别是花蕾嫩叶名茶,不允许用100℃开水冲泡。一般以80℃为宜(即先煮后凉)。喝各种花茶、红茶、中低档绿茶时,需要用100℃开水。
无论哪种茶,从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)来看,80%的茶叶在第一次冲泡时被浸出,大约15%的茶叶在第二次冲泡时被浸出,几乎所有的茶叶都在第三次冲泡时被浸出。茶的香气和味道在第一次冲泡时很浓,味道清新;在第二次冲泡时很浓,但不像以前那样清新;在第三次冲泡时很淡;在第二次冲泡时没有味道。
一般红茶、绿茶和花茶,以冲泡三次为宜。乌龙茶冲泡时有大量的茶叶。这茶又老又粗糙,所以可以煮好几次。用碎红茶制成的茶包通常适合一次性冲泡。从早到晚沏茶是不可取的。茶叶经过多次冲泡,会使一些不溶性有害物质(如一些极微量残留农药)逐渐浸出,对人体有害。泡茶的理想方法是早上喝一杯茶,下午喝一杯茶,既新鲜又芳香。
专业人士说,我们应该注意四季的不同。春天,人们喝花茶时,会散发出冬天积聚在人体内的寒邪,浓烈的香气和腐蚀性会促进人体阳气的发生。夏天,最好喝绿茶。绿茶味苦、凉,能清热解暑,解毒解渴,增强心脏。秋天,最好喝绿茶。绿茶,又称乌龙茶,不冷也不热。它可以消除体内的余热,回收体液。冬天,喝红茶是最好的。红茶甜而温,富含蛋白质,能帮白茶自封袋包装步骤助消化,滋养身体,使身体强壮。
注意茶的数量。每天喝2-6克茶。虽然茶中含有多种维生素和氨基酸,但喝茶有一定的清油、解腻、增强神经兴奋、消食利尿的作用,但不是喝得越多越好,也不是所有人都适合喝茶。一般来说,每天喝一两次2-3克茶比较合适。不适用于神经衰弱、失眠、甲亢、肺结核、心脏病、胃病、肠溃疡等患者。也不适合哺乳期和孕妇及婴儿。
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