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对一些糖尿病患者来说,喝茶是有益的,即使没有红茶,喝红茶和绿茶也可以。但我们不能认为喝茶可以取代饮食控制、适当运动和药物治疗。
中国是世界茶叶的聚集地,名茶品种繁多。然而,关于茶对糖尿病的影响,目前还没有深入的研究。最近6月,世界著名的《临床糖尿病杂志》发表了日本和台湾学者的研究论文,认为乌龙茶有助于对抗高血糖。
日本人喜欢喝乌龙茶,所以他们研究乌龙茶。乌龙茶介于绿茶和红茶之间。他们认为台湾乌龙茶的发酵程度和成分含量不如国产乌龙茶。本研究采用袋装乌龙茶,每天5袋(15g),上午冲泡10分钟,共1500毫升,每日饮用5次,不论是否口渴。这项临床工作是在台湾进行的。20例2型糖尿病患者每日用乌龙茶治疗4周,观察乌龙茶对血糖的影响。
为了严谨、科学,他们不只是看喝茶,而是设计了自己的对照品。一半的病人喝茶4周,另一半喝水,然后交换4周。为了避免乌龙茶或其他因素的后续影响,4周前两次喝茶实验前都有2周的空白期,即大家不喝茶,只喝水,所以总共观察了12周。
为避免其他因素对血糖的影响,医生控制了这20种口服降糖药的品种和剂量,并在12周内保持不变。磺脲类11例,磺脲类9例,双胍类9例。对于每一种饮食,营养师还计算饮食热量卡和各种成分,而对于运动,计步器计算运动量,以便这些在12周内保持不变。
这样就消除了各种变异因素。可见,这20例患者在饮用乌龙茶4周内,血糖由12.7mm/l上升到9.0mm/l。饮用水4周内分别为11.6mol/l和12.9mmol/l,变化不大。为证实血糖的变化,茶饮期能反映1-2周内血糖水平的果糖胺由410μmol/L增加到323μmol/L,而饮用水中的果糖胺由368μmol/L和340μmol/L基本不变。
因此,乌龙茶对2型糖尿病有辅助降糖作用。或者说,它是降血糖的,因为它不会导致血糖正常的人低血糖。至于乌龙茶为什么会有这种效果,目前还不清楚。他们使用高效液相色谱法分析茶叶的成分,发现每天的茶叶中含有353毫克咖啡因和1490毫克茶多酚。有文献认为茶多酚对大鼠有胰岛素样作用,茶可延缓动物肠道葡萄糖的吸收。有人认为咖啡因可以降低2型糖尿病的发病率,但也有人认为咖白茶碧螺春图片啡因可以降低胰岛素敏感性。
美国一位牙科研究人员对世界各地茶叶的含量进行了研究,发现中国的乌龙茶和绿茶含氟量最高,防蛀效果最好。
他进一步证实,如果成年人每天喝10克茶,人体就能满足氟化物的需要,并能有效预防龋齿的发生。此外,喝茶经常增加口腔水分的流动,保持口腔健康;茶中的糖和果胶与唾液发生反应,滋润口腔,增强口腔的自我清洁能力。这些也与喝茶预防龋齿有关。