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中华民族的茶文化源远流长。在茶文化的影响下成长起来的我们,或多或少都知道茶。绿茶、红白茶的副作用茶和花茶是我们生活中常见的茶,但你知道白茶吗?它也是中国六大茶类之一!白茶是一种微发酵茶。汤的颜色是清澈的黄绿色,味道很香。今天,让我们来了解一下白茶的种类和功能!
白茶的初加工工艺基本相同,主要是由于原料(鲜叶)的采摘标准不同,分为:白毫银针、白芍、工美、寿美,以及近年来存放的白茶饼。
白毫银针因其密被白毫,白如银,形如针而得名。有“茶中之美”的美誉。由于白毫银针鲜叶的原料是大足白茶的脂肪芽,其干茶上覆盖着白毫,裹着银丝,晶莹剔透,赏心悦目。在茶杯中冲泡时,花蕾挺拔,十分壮观;冲泡后香气清新,汤色淡黄色,口感鲜美。
白毫银针一般是从福鼎、福鼎、福安、正和等大白茶或福建水仙的肥壮花蕾中采摘的。传统上,福鼎银针在枯萎后的干燥过程中,一般采用“北路银针”干燥;郑和银针在正常气候下,一般采用晒干的方式干燥,称为“南路银针”。
白牡丹之所以叫白牡丹,是因为它有天然的叶子形状,花蕾和叶子连接着树枝,两片叶子相互拥抱,绿色的叶子上有银色的头发,看起来像花。白牡丹干茶呈深绿色或深绿色,叶背芽外露,绿色表面呈白色,当地人称之为“天绿地白”。叶面颜色、叶脉颜色、节间分枝颜色不同,呈“绿叶红筋”状,又称“红包”。在内质中,有微香,鲜醇的味道,橙黄汤,清亮,叶底浅灰色,叶脉微红。
要求白芍鲜叶适度嫩化。一般以一芽一叶、一芽两叶为主要材料,选用一芽三叶和小叶。高档白牡丹对鲜叶原料要求很高。一般要求一芽一叶初开,即采摘早、嫩,清明前后开采。
传统贡眉是指由一芽、两叶、三叶和小白(植物茶)制成的白茶。它以其瘦削的外形和眉形的外观而得名。工美看起来像一朵白色的牡丹,但它的形状又细又小,它的叶子是灰色、绿色和黄色的。
寿梅是从白毫银针制作时采集的新鲜针尖上拔出针叶后剩下的嫩叶制成的成品。寿梅茶无芽,灰绿色带黄色,口感纯正,汤色杏绿色,叶底黄绿色。
白茶糕是近年来在市场上逐渐增多的一种紧致型产品。白毫银针、白芍、工美、寿美等常见的白茶原料普遍用于生产。在精制过程中,采用“蒸压”工艺压榨蛋糕。由于制作工艺与传统散茶相似,品质特征相似,但经过加热蒸煮后,口感会比散茶更柔和,且便于储存和运输。
自古以来,福鼎当地人就用煮白茶的方法治疗风、火、牙痛、发热、麻疹等疾病。具体方法是:将10g老白茶放入清水中,陈酿3年以上为佳,煮3分钟至浓汁滤出。当温度降到70度时,加入大量冰糖或蜂蜜作为热饮。它常被用来治疗咽喉炎、牙痛、发烧和适应症。这种白茶味道醇厚奇特。
2000多年前,《神农本草经》记载:“神农尝过白草,每天遇到72种毒药,所以他可以在茶里把它们去掉。”茶就是茶。唐鲁豫的《茶经》说:“茶是一种饮料。源于神农,闻于周鲁公”。福建白茶中高含量茶多酚能刺激肾血管舒张,增加肾脏血流量,增加肾小球滤过率,消除尿液中的乳酸,达到利尿解毒的作用。
临床过敏反应按疾病类型可分为快发型(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型)和晚发型(Ⅳ型)两大类、四大类。过敏性皮炎的临床发病率很高,约占20%-30%,青年发病率在2%-3%以上。白茶中的儿茶素和特殊茶多酚是主要的抗过敏活性成分。白茶还可以有效减轻发炎部位的真皮层肿胀,达到白茶的抗过敏作用。
白茶中还含有丰富的维生素A,被人体吸收后能迅速转化为维生素A。它能预防夜盲症和干眼症,起到养眼的作用。特别适用于电脑办公人员和青少年长期和长期的视力保护。白牡丹茶被誉为舞者、白茶饺子和白茶中的女茶。
另外,长期饮用白茶可以使血糖保持在正常水平,达到白茶保健的降糖效果,防止吸烟对呼吸道的伤害。白茶可以修复吸烟造成的DNA损伤,白茶的保健效果非常好。这是我们从人体经验中得出的结论。长期吸烟的人应该多喝白茶。