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研究表明,茶叶中含有700多种化学成分,包括蛋白质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、维生素、芳香物质等,由于6种茶叶的生产工艺不同,每种茶叶的主要化学成分和含量也不同,颜色也不同,每种茶的香味和功效也不同。我们常说福鼎白茶不搅和,在新鲜的叶子中保留更多的营养。福鼎白茶是茶中的珍品,具有良好的功效。让我们看看福鼎白茶的好处吧!
儿茶素6-12%(白茶中的一种多酚物质,具有强烈的苦味,白茶钟的含量通常高于红茶,低于绿茶
氨基酸2-5%(白茶鲜度的主要贡献,白茶钟氨基酸含量明显高于其他五种茶)
生物碱2-4.5%(白茶中的苦味物质主要有咖啡因、可可碱和茶碱,其中咖啡因占90%以上)
现代科学研究发现,白茶陈化后,随着多酚的连续氧化,茶多酚的含量相对减少,茶多糖的含量逐渐增加,具有良好的效果。一年、三年、七年是福鼎白茶的重要转型期。不同时期的白茶口感和香气不白茶品牌同,不同白茶的作用也不同。由于白茶属于微发酵茶,刚沏一年的白茶接近绿茶的口味,口感清甜,甘鲜,花香浓郁。
经过3年的贮藏,茶叶内部成分变化缓慢,香气变老,出现药枣香味。茶汤颜色由杏绿色逐渐变为杏黄色或更深。
具有消炎避暑、降火清热、养肝保肝、养心提神的功效。适合各年龄、各体格的人饮用。
确切地说,白茶如果存放五六年,就被视为老白茶。随着时间的推移,白茶的内容物变得越来越醇厚。白茶的独特香味仍然是伴随着衰老的芬芳而存在的。
在感冒初期,煮一壶老白茶,煮的时间可以比每天喝的时间长,熬出中药的质地,一口闷下来,感冒也就七八分。