|
|
|
几乎所有的茶都含有茶多酚。实验表明,白茶中茶多酚含量在几种茶中较高,抗炎消毒作用最好。这是因为白茶独特的加工工艺和品种,不炒不揉,低温长期萎蔫,也使得白茶与绿茶在儿茶素、茶黄素、氨基酸、咖啡因和黄酮成分上有所不同,并成为其抗炎清火的基础。
茶多酚是茶叶中的主要抗菌物质之一。它具有广谱、抗菌能力强、选择性好等特点。它能抑制自然界大多数动植物的病原菌。
科学实验表明,茶叶中的茶多酚等抗菌成分具有凝聚蛋白质的收敛作用,可与细菌蛋白质结合,引起细菌死亡。
据《中国茶叶大词典》记载,茶叶中的多酚类物质能杀死金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌、黄弧菌、蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌等;茶汁中的伤寒菌、痢疾菌在8-11小时内死亡,霍乱弧菌在2小时内死亡。
P>这些有效成分还可消除霍乱葡萄球菌、Vibrio cholerae、Vibrio parahaemolyticus等毒素对人体的毒性作用。在《茶与健康》一书中,浙江大学的屠友英教授讨论了喝茶可以预防和治疗口腔和喉咙的炎症。茶对酒精性脂肪肝和药物性肝炎有一定的抑制作用,对肠道菌群有直接和间接作用,具有显著的抗炎作用。
2004年5月28日,《科学日报》发表文章《白茶比绿茶具有更好的杀菌效果》:纽约佩斯大学米尔顿·希芬伯格博士的最新研究表明,白茶提取物可以预防葡萄球菌感染、链球菌感染和肺炎等细菌的生长。
正因为福鼎白茶具有良好的杀菌作用,如安利清洗牙齿固定年龄、白茶牙膏等。湖南农业大学教授刘忠华采用二甲苯致小鼠耳廓肿胀模型,研究了白茶对小鼠耳廓肿胀程度的影响。
结果表明,各组小鼠右耳炎症后立即出现高红肿现象。用低剂量和高剂量的福鼎白茶喂养小鼠。与王老吉对照组、阳性对照组和模型对照组相比,大剂量白茶组的疗效最为明显。
说明福鼎白茶对二甲苯所致小鼠耳廓肿胀和炎症有明显的抑制作用,对肿胀程度有良好的抑制作用。
可见,福鼎白茶能有效调节细胞免疫功能,抵抗炎症因子,增强机体消除损伤因子的能力。
通过对CPE的观察,研究人员还发现,福鼎白茶能提高细胞免疫,抵抗病毒侵蚀,对流感病毒(H1N1)的细胞水平有很好的抑制作用,可直接灭活流感病毒。
福鼎民间一直在传播白茶进行消毒、消炎和杀菌。南方是湿的。当人们有皮疹时,他们会喝半杯白茶,然后涂上半杯白茶,效果立竿见影。特别是,老白茶具有独特的防火、杀菌、解毒功效。另外,它已经老化多年,其防火功能更加明显。当地人白茶合作也用老白茶来缓解牙痛。着火的时候,可以直接喝,还可以加些冰糖煮。效果更好。秋冬季节变换,容易感冒,赶紧泡一杯白茶,多喝几天,消炎消炎,感冒自然就会痊愈。