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“火柴”是一种由石磨磨制而成的粉状材料。它的粒径通常是1-20微米(千分之一厘米)。其大部分粒径小于3微米。目前,火柴只在日本生产。其等价物火柴主要用于日本粉茶仪式(火柴仪式)。
火柴的价格很高。日本一般茶叶(油炸茶、玉露茶等)零售价按100克计算,火柴按10克计算。但由于花酿白茶面膜怎么样火柴主要用于茶道,消费量不大。近年来,日本磨茶(火柴原料)年产量约800公吨,而茶叶年总产量约8.5万公吨至9万公吨(主要是炒茶)。磨茶产量约占茶叶总产量的1%。由于特殊用途,虽然价格很高,但每年仍保持一定的产量。
磨茶生产十分重视茶青原料的质量。茶园要特别注意肥料的栽培管理。每年只有春茶被用来泡茶。在茶芽生长期,必须搭棚,用水稻覆盖。减少日照可提高茶树芽中叶绿素的含量。茶呈深绿色,降低儿茶素(苦涩味)含量,增加氨基酸(甜味)含量,提高茶的甜度,覆盖方式为:茶芽从1到2片展开时遮光率为60%-70%,当茶树花蕾从7~10天展开到3片叶时,枯米厚度增加,遮荫率达95%~98%。从盖茶开始,大约三个星期就可以采摘茶蕾进行碾茶。