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采用跳台法和复合水迷宫法观察茶氨酸对小鼠学习记忆能力的影响。结果表明,一定剂量的茶氨酸能缩短正常小鼠在复杂水迷宫中到达终点的时间,减少错误次数,延长跳台第一次错误的时间,减少错误次数。由此可见茶氨酸具有提高学习记忆能力的作用。
一些消费者喜欢茶饮料。他们认为喝茶就是喝茶。虽然有一些不同,他们也可以发挥茶的作用。例如,绿茶、红茶解毒、茉莉花茶帮助消化和减肥这些消费者的心目中,茶饮料都是“方便”的茶饮料。
事实上,茶白茶的简单功效与作用饮料不等于茶。据黑龙江中医药大学第二附属医院防治中心杨俊利博士介绍,茶饮料的健康关键是茶多酚。只有茶多酚含量高才有利于健康。
此外,茶饮料的工业化生产还将降低茶多酚、维生素C、维生素B等茶叶营养成分的含量。饮料中添加的精制糖、香精、山梨酸等添加剂营养不良。因此,茶饮料不能完全代替茶,也不容易喝太多。它只能用来调节味道。
根据茶饮料的国家标准,茶多酚的含量将是区分茶饮料的重要指标。每公斤红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等茶饮料中应含有300毫克以上的茶多酚。厂家不仅可以对含有绿茶或红茶的茶饮料进行标识,而且不能对具体成分和茶多酚含量进行明确标识。
“无论是茶还是茶饮料,健康的关键是茶多酚”,杨俊丽认为,茶多酚是形成茶色香味的主要成分之一。现代医学发现茶多酚具有解毒抗辐射的作用,能有效防止放射性物质侵入骨髓。它被卫生界和医学界称为“辐射杀手”。此外,茶多酚还可以延缓衰老,抑制心血管疾病,抑制和抵抗病毒。茶饮料是由茶制成的,茶中也含有茶多酚,但不同品牌的茶多酚含量不同。因此,杨俊丽提醒市民,在选择茶饮料时,一定要注意检查是否标注有茶多酚,尽量选择茶多酚含量较高的茶饮料。