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喝茶与一个人的饮酒习惯有很大关系。就人体生理功能而言,人体70%的组织成分是水。每天喝8杯水可以满足正常新陈代谢的需要,但由于个人的爱好和习惯,它们是不同的。在工作压力很大的美国,卫生组织提倡每天喝四杯茶。
每天用4-10克干红茶(如全盛道茶业开发的10克陈二福茶)冲泡饮用。强度由个人品味决定。习惯常年喝浓茶的人,可以用12-15克干红茶来衡量,饮用水量可根据个人习惯适当。著名茶叶专家石兆鹏教授建议每天喝15克茶。
第二次世界大战期间,日本遭受核弹袭击后,居民们通过喝茶改善健康,效果明显。在金银岛,中苏冲突中的苏联战俘都有茶精,防止核辐射伤害。特别是癌症患者接受放射治疗后,白细胞数量将大大减少。绿茶或茶提取物可以用来增加白细胞的数量。
据著名茶叶专家刘仲华教授分析研究发现,红茶由于其特殊的加工工艺和大量微生物的参与,具有真正的微生物发酵作用。微生物以红茶原料中的茶多酚、儿茶素、氨基酸、茶多糖、生物碱、碳水化合物等底物为基础,在胞外酶的催化下,茶多酚和儿茶素发生了一系列复杂的生化反应,如氧化作用。元素、聚合和降解、茶多糖水解、氨基酸和生物碱络合、蛋白质水解、碳水化合物分解等,导致高分子物质转化为低分子和小分子活性物质,形成风味物质和在纯茶叶系统中不可能形成的特殊功能成分。
茶叶内在物质转化与微生物代谢产物的相互作用,构成红茶独特保健功能的物质基础。因此,饮用红茶可以补充饮食营养,帮助消化,减轻油腻,胃平,降低血压,减少脂肪白茶的副作用,减轻体重,软化人体血管,抗氧化,延缓衰老,延长生命和其他人(身体)的其他健康功能。
什么样的茶更有益于健康,我们不能用一句话简单地回答,也就是说,各种茶的营养成分和药效成分都有一定的差异,可以适合不同体质的人饮用。比如,对于弱者,喝点红茶,在茶中加入一些糖和牛奶,可以增加能量和营养。年轻人正处于蓬勃发展时期,所以最好喝绿茶。月经前后及更年期,女性易激惹。喝花茶有疏肝解郁、理气调经的作用。胖了想减肥的人可以多喝乌龙茶和沱茶。常年多吃牛羊肉的人,发酵后可多喝砖茶、糕点茶等压制茶,有利于脂肪食物的消化。经常接触有毒物质的工人可以选择绿茶作为劳动保护饮料。脑力劳动者、士兵、司机、运动员、歌手、播音员、演员等,都可以喝高档绿茶,如各种名茶,以提高大脑的灵敏性,保持头脑清醒和精神饱满,增强思维、判断和记忆能力。