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许多食品中有十多个食品名称,如芦笋、猕猴桃、刺梨、酸奶、黑木耳、洋葱、胡萝卜、海参,其中有三个红色的单词,特别突出,即大蒜、西红柿和绿茶。为什么这三个字是红色的?
因为这三种食物具有突出的抗癌作用,所以应该经常食用,这样可以减少癌症的发生。让我们逐一解释一下:
大蒜:大蒜的抗癌作用来自其巯基化合物,它可以影响新陈代谢,消除致癌物质,从而保护人类健康。在我国胃癌高发区,吃大蒜多的人患胃癌的风险远低于吃大蒜少的人。此外,大蒜中含有大蒜素,大蒜素能杀灭人体消化道中的细菌,抑制多种细菌,从而阻断人体致癌物质亚硝胺的合成。
西红柿:番茄中含有大量的番茄红素,当番茄红素和脂肪同时存在时,最容易被人体吸收利用。经常食用可以降低男性前列腺癌的发病率。相关研究还表明,人体番茄红素含量低与子宫癌、肺癌、乳腺癌、动脉硬化等慢性疾病的发生有关。因此,每天应该吃一到两个西红柿。 绿茶中茶多酚具有抗氧化作用,可促进人体内毒素的排泄。每天喝两三杯绿茶的人血液中有足够的多酚,这对他们的健康有好处。“不过,不要以为这三种食物对癌症有很白茶是什么茶 图片强的预防作用,而忽视其他抗癌食物。”张教授强调,“不是吃含有抗癌物质的食物可以保证不允许癌症,而是科学合理的生活方式可以降低癌症的风险。科学合理的生活方式包括食物摄入多样化、营养均衡、戒烟限酒、体育锻炼和乐观态度。”