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茶富含维生素和叶绿素。它尝起来又苦又甜。它能刺激身体解渴,消除疲劳,帮助消化。经常喝茶对身体有好处,但不适合空腹喝茶。因此,有些人喝茶时喜欢准备一些精致的蛋糕(称为茶食),这也是原因。
多吃蔬菜、多喝茶一直是人们倡导的健康生活理念,但现在很多年轻时尚的女孩为了让自己看起来更苗条,坚持只吃一些水果和蔬菜,喝大量绿茶减肥。结果,他们的指甲参差不齐,嘴角发炎,甚至严重贫血。
医生指出,喝太多的茶,特别是浓茶,会使人失去铁。这是因为茶中含有很多单宁。喝了大量浓茶后,单宁与铁结合形成不溶性物质,阻碍铁的吸收。因此,茶瘾者应限制喝茶量,淡茶、贫血患者尤其不要喝浓茶。
食物中的铁有两种形式,一种是动物性食物中的血红素铁,吸收率为20%-25%;另一种是植物性食物中的非血红素铁,吸收率小于10%。因此,人体要吸收铁,还是以动物为基础的食物。
铁是血红素的一种成分,直接参与血液中氧的运白茶和普洱输和传递。缺铁会导致缺铁性贫血。人体主要通过肉、鱼、豆、菜等食物来源获得铁营养。上世纪70年代,迪斯勒普和其他研究人员认为,茶可以抑制铁的吸收。饭前饭后多喝茶可使铁的吸收减少60%。拉萨吉。等。同时发现血清铁蛋白水平与饮茶呈负相关。中国也有因过度喝茶而导致缺铁性贫血的病例。例如,1995年,青海省人民医院血液科的李文报告了16例茶瘾引起的缺铁性贫血。他们认为,喝茶导致缺铁的主要机制是茶多酚与胃里的铁离子形成不溶性沉淀物,大量茶多酚的存在也抑制了胃肠活动,从而减少了对铁和其他营养物质的吸收。
饮茶与铁营养的关系也有相反的研究结果。1992年,川崎医院川崎原田博士在日本临床血液学会第27届年会上发表了一篇论文,“喝绿茶不影响铁的作用”。通过对数十名患者的研究,他得出结论:绿茶不仅不影响硫酸亚铁的吸收,而且有利于铁的吸收,并能促进其补血作用。他认为,这种促进作用可能归因于茶叶中叶绿素、维生素和其他物质促进铁的吸收。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所孙静查阅国外文献发现,在铁储备充足(以血清铁蛋白浓度为指标)的情况下,喝茶对西方人的铁营养几乎没有影响,而喝茶则似乎是消极的与铁营养相关的人具有临界铁营养。
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