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要了解茶叶的品质,专业的茶人会从外观和内在品质入手,并用一系列标准来“打分”一杯茶。但这种茶叶评价体系非常复杂,普通人可能学不到。简单来说,在我们的生活中喝茶,我们不妨从茶汤的颜色、香气和味道来品尝茶。
中国质量促进协会万利行透露,饭店赠送的茶叶大部分是“垃圾茶”,不仅含有农药残留和重金属,而且含有大量粉尘。消费者在饮酒前应仔细辨认。今年以来,中国万里行多次接到消费者投诉,称在本市一些餐馆就餐时,一般会免费从餐馆领取一壶茶,“这些免费的茶通常味道不好,有的有异味,有时还能看到茶水里混浊的杂质。”。中国万利兴质量调查发现,大部分免费茶都是有毒的“垃圾茶”。
据国家茶叶质量检验中心主任罗少军介绍,从目前情况看,“垃圾茶”的一个重要来源是茶场旧茶改造时筛出的碎块,其实是“剩菜”。有的人专门收购、卖给一些茶叶批发市场或茶叶店,然后流入小餐馆。
昨天中午,记者在枣林街前的一家餐馆用餐。老板说:“免费茶怎么用?好茶一般是几百元一斤,至少20元一斤,谁买得起?”店主说,他店里用的茶是两三元一斤,很多地方都能买到。
在通州,“太熟悉家常菜了”,一位接待员告诉记者,由于质量原因,除非顾客强烈要求,一般不提供免费茶水。如果顾客需要这个,他们推荐一些价格较低的茶。
正在吃饭的余先生告诉记者,他通常在外面吃饭时喝酒。当他喝得太多时,他喝一杯饮料来解酒,很少喝茶。”茶怎么样?我没怎么注意。”
余先生的妻子王女士说:“服务员送完免费茶后,我通常会去看看。如果我发现茶里有很多块,而且闻起来不正常,我就喝白开水。”
王女士说,她以前不知道这种茶可能有毒。她不喝免费茶的主要原因是茶味道不好或看起来不干净。
市工商局昨日表示,消费者外出就餐要提高警惕。一旦发现劣质茶叶,他们可以立即拨打12315投诉。
记者从北京市卫生监督所了解到,免费茶卫生行政部门从未重视过这个问题。主要原因是茶叶质量主要靠茶叶,茶叶质量检验主要由质检部门负责。目前,免费茶的检查仅限于检查茶杯和茶具的卫生状况。”相关负责人表示,今后在检查餐馆卫生时,会对过去忽视的茶水问题进行检查。
一。每家茶店老茶翻新时筛出的碎块,由专人到部分茶叶批发市场进行收购、销售,然后流入每家小餐馆。
据介绍,国家对茶叶的卫生质量有严格要求,如其理化指标规定,滴滴涕、六六六农药残留不得超标[滴滴涕(mg/kg≤0.2);六六六(mg/kg≤0.2)],铅、铜等重金属含量不得超标。据中国质量促进协会万利行介绍,不仅农药残留,而且“废茶”重金属含量超标。过量摄入铅会导致血液中毒、肝肾等器官中毒,从而降低这些器官的功能,也会造成神经系统损害。
首安吉白茶简介先,消费者应该从茶叶的颜色、香味、味道、形状和茶基来鉴别茶叶的质量。用普通茶制成的茶汤透明、清亮。“垃圾茶”中加入的香精,入水后速度很快,香味随水而去。
另外,观察茶基,即冲泡完茶后,倒出茶汤,看看茶是否有异味和绿色。”如果你有一副“垃圾茶”的样子,你就不能喝了。”
铝不是人体必需的元素。过量摄入铝对健康有害。流行病学调查发现,饮用水中铝含量与阿尔茨海默病的发生有一定的相关性,因此可以推断阿尔茨海默病可能与铝摄入过量有关。茶树是少数能从土壤中富集铝的植物之一。进入茶树后,铝以氢氧化铝形式积累在叶表皮细胞中。茶叶中铝的含量一般为300-1800mg/kg。老叶的铝含量远高于幼叶。茶树叶片中铝含量高达5836~6136mg/kg,远高于其它天然食品。据推测,喝茶可能导致铝摄入过量。然而,根据四川省成都卫生防疫站Gao Ge的研究结果,茶叶中铝的溶出率相对较低,60%~80%是不可利用的铝,茶水中存在低毒性的AlF2+(氟化铝-二价离子)络合物。根据实验获得的数据,如果每天喝一次茶,铝的摄入量仅为文献中推荐的中国成年人每天40毫克允许摄入量的1/184-1/11。此外,根据drewitt P.N.和其他对12名志愿者的测试,当从茶中摄取的铝量达到1.6mg时,人体血清中的铝含量相当于从饮用水中摄取的0.001 mg铝。因此,虽然茶叶中的铝含量是各种天然食品中最高的,但在正常喝茶的情况下不会造成铝的过量消耗。