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茶在我国最早作为药物出现,在保健和医疗功能方面的研究和应用有着悠久的历史。千百年来,人们逐渐认识到,茶具有27种药效:镇静、消闷、少睡、清眼、清头、呼吸、消食、醒脑、祛湿、清热解毒,解渴通津液、化痰、治痢疾、治疮、利水、通便、祛风解表、益气、固齿、固肌、减肥、降血脂、降血压、强心、补血,抗衰老、抗癌、抗辐射。
中国人习惯用自来水或井水做饭,而在日本,用茶做饭已经在家庭中广泛使用。据介绍,泡茶、煮粥,不仅能使米饭色、香、味俱佳,而且对油腻、洁口、防病治病有好处。
(1) 心血管疾病的防治。茶多酚是茶叶中的主要物质,占水提取物的70-80%。科学实验证明安吉白茶 贵宾特供,茶多酚能增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂出血。此外,茶多酚还可以降低血液胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶叶和米饭,可以软化血管,降低血脂,预防心血管疾病。
(2) 能有效预防中风。脑卒中的原因之一是人体内脂质过氧化物的形成,使血管壁失去弹性。茶水中的鞣酸具有抑制脂质过氧化物形成的作用,可以有效预防和治疗中风。
(3) 它有抗癌和抗癌的作用。茶叶中的茶多酚能阻断人体内亚硝胺的合成,从而防止消化系统肿瘤的形成。胺和亚硝酸盐广泛存在于食品中。在37℃的条件下,适当的酸化容易形成致癌亚硝胺,而茶水烹调则能有效防止亚硝胺的形成,从而达到预防胃肠道癌的目的。(4) 可以预防牙齿疾病。茶叶中的氟是牙本质中不可缺少的重要物质。如果能在牙组织中连续浸泡少量氟,可增强牙齿的韧性和抗酸能力,防止龋齿的发生
是的。茶叶和米饭的烹调方法非常简单:先将1-3克茶叶在500-1000克沸水中浸泡4-9分钟,取一小块干净的纱布,过滤茶叶并除去残渣,然后等待使用(茶叶不宜连夜使用);然后将米饭洗入锅中,将茶洗净后倒入锅内,使其高出米面约3厘米,煮熟后即可食用。