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白茶糕是简单地将白茶经蒸煮、压榨、烘干等工序制成糕点。白茶的贮藏时间越长,其药用价值越高。因为没有保质期,所以受到很多人的喜爱。而且常年喝白茶可以饮用,同时可以防止眼睛干燥、辐射等影响,喝白茶可以提高肝癌患者的免疫能力。我们怎么用碗做福鼎白茶蛋糕?
取盖碗,倒入开水,先加热杯子,然后将茶倒入盖碗。茶的第一道工序,即洗茶(又称温冲泡),就是把茶杯里的茶全部泡在水里。进入正式冲泡时,一般茶的第一次冲泡速度比较快,即铺好每次冲泡的控制水温和时间,下一次正式冲泡时间一般延长到45-60秒,每次比上一次长45秒左右,所以茶汤清甜爽口。一般来说,白茶是在一个有盖的碗里冲泡的,如果你能冲泡10杯左右的茶,味道会很好。
白茶糕在冲泡前需要进行珍藏,在珍藏茶叶样品的过程中,容易散落一些破碎或破碎的茶叶。
冲泡白茶糕的第一个诀窍是在选择一片茶叶的基础上,加入适量的碎茶叶。碎茶的溶解速度较快,能为茶汤的前几泡提供足够的浓度。
由于白茶是一种微发酵茶,生产过程不扭曲,关键工序是萎蔫,所以白茶的提取率较低。将白茶压制成饼状后,提取率会有所提高,但仍处于相对较低的水平。
因此,高温冲泡可以使茶叶成分更充分地溶解,使白茶香气更充分地挥发,增加饮用性。适当的浸泡时间,可有效避免使白茶饼苦涩。
白茶饼采用高温软化压缩成型工艺,茶条致密,需要更充分的受水过程才能伸展出来。
白茶糕的优点是易于储存、携带方便、酿造方便;更重要的是,其香气、口感和汤色有其特殊性。压榨后的白茶,除了使用、盖碗、煲煮的方法外,还可以通过煮沸来品尝。具体比例可根据白茶茶叶盒生产厂家手上不同的茶慢慢调整。原则是茶的量应该少,而不是多。茶太多会影响味道。与泡茶不同的是,你可以调整喝汤的时间来弥补茶的过量。