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在贮藏过程中,白茶的含量会随着时间的增加而沉淀。年龄越大,保健效果越显著。老白茶“三降三抗”的效果也很明显。与新茶相比,老白茶香气层次更丰富,口感更白茶产地那里最好醇厚。所以逐渐“省新茶喝老茶”成了一种惯例。让我们来看看老白茶的冲泡步骤吧!
沏茶的第一步是抛茶。应根据冲泡容器的大小倒茶。一般来说,容器里三分之一的茶叶就足够了。即使多放些水,浓度也很难控制,但少放些水更好。
第二步是洗茶,也就是醒茶。醒茶不要用太烫的水冲茶,而应该慢慢冲。
第三步正在酝酿。在这一步中,你应该用高温开水冲泡。有些茶适合沿容器边缘缓慢加水,且水流较低。有些茶适合直接冲到茶上。这个问题可以根据茶的性质来练习。
最后一步是做汤。泡汤的速度取决于茶叶的湿润程度和茶叶的量。如果醒着的茶足够的话,汤可以很快煮好。这主要与饮酒者的口味有关。
真正的老白茶,由于时间沉淀的氧化作用,在整个转化过程中会表现出棕黄色或深棕色,呈棕黄色。而老白茶,往往颜色不均匀,有的地方是暗的,有的地方是亮的,这是由于老化后干茶的氧化程度不同而引起的。陈年的白茶有一种天然的香味。老白茶有荷叶香,老白茶有枣子香,甚至还有药香。随着年龄的增长,香味会逐渐加强,令人耳目一新。但假冒伪劣白茶的香气并不纯正。由于工艺陈旧,它呈现出腐烂的气味,甚至发霉的气味,以及不洁的腐烂枣味。
真正的老白茶口感顺滑,无喉锁,甜甜可口,回味无穷。杯底的香味很香。老白茶也很耐酿造,十余泡的味道依然存在,这也是老白茶的独特魅力。但假冒的老白茶可能总是有苦味,汤又薄,而且大多会觉得不舒服和干燥。
真正的老白茶冲泡后,汤的颜色是暗黄色或琥珀色,清澈透明,没有杂质,而且时间越长,汤的颜色就越深,而老白茶和假老白茶往往呈现出汤的颜色浑浊暗淡,仔细看,可能有一些杂质漂浮在里面茶汤。
通过老白茶的自然陈酿,即使是十多年的老白茶,经过多次冲泡,叶底的叶脉清晰,色泽黄绿,均匀均匀,叶底不软不烂,活性强。但老白茶的叶脉不清,色泽异常暗褐色,叶子硬,一捏就会腐烂。
如果你想喝到最醇的老白茶的味道,你必须买质量上乘的老白茶!或者保存好自己的茶,但只有优质的新茶经过适当的贮藏才能变成老白茶。那些品质低劣的白茶在贮藏过程中只会逐渐“变质”,这就不可能成为老白茶,更不可能成为好茶。