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新鲜的茶应该有不同的味道。茶叶经过炒制后,可以长期存放,使其口感和香气更加怡人,破坏其细胞组织,使更多有益于人体的物质通过冲泡容易被人们吸收。
没有炒过的茶是茶最自然的状态。只要你对它的草味没有任何反感,你可以通过浸泡和安吉白茶礼盒价格图片咀嚼来饮用它。不会有任何伤害。最古老的茶故事——神农尝了上百种药草,也就是说,神农误服了有毒的药草,每天遇到茶,就立即咀嚼。当然,神农咀嚼的是鲜茶,还没有炒过。在茶区,鲜茶的茶汁可以用来消毒伤口。这些都是茶农多年来积累的经验。
白茶之所以最近备受赞誉,是因为白茶没有炒过,只有枯燥,这就意味着要保持茶的最原始、最自然的状态,才能最大限度地利用茶的有益成分。
很多人认为茶越新鲜越好。刚从茶树上摘下来的茶是最好的。事实上,这种理解是不正确的。
最新鲜的茶未必有最好的营养,因为所谓新茶是指采摘不到一个月的茶。由于这些叶子没有放置一段时间,一些对身体有不良影响的物质,如多酚、醇类、醛类,还没有完全氧化。如果长期饮用新茶,可能会出现腹泻、腹胀等不良反应。太鲜的茶对病人更糟。例如,一些老年人胃酸缺乏或慢性胃溃疡不适合喝新茶。新茶会刺激其胃粘膜,产生胃肠不适,甚至加重病情。