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冲泡白茶时,一个重要环节是控制冲水时间。如果出水时间不能有效控制,会影响茶汤的口感。酿造老白茶时,使用白瓷可以有效控制出水时间,甚至达到3秒出水。相比之下,茶壶的出水口不易控制,特别是茶壶安吉白茶冲泡时间的出水口小,出水口时间慢。从而影响白茶的口感。尤其是老白茶,如果水不及时出来,汤会太浓,影响品茶体验。
紫砂壶最大的缺点是能吸收白茶的香气。紫砂壶沏白茶时,往往缺乏香气。这是因为紫砂壶吸收了一次香味。当你喝茶时,自然会有一股清香。用白瓷碗冲泡老白茶不必担心这种情况。白瓷碗的优点之一是不吸香,能最大限度地保留老白茶的香味。另外,如果用白瓷碗泡老白茶,还可以尝到不同程度的盖香,提高茶的口感。
在碗里观察老白茶的叶底也是很重要的。从而有助于判断老白茶的整体品质,提高品茶体验。老白茶的叶底往往有助于判断老白茶是否属于自然衰老状态。如果是正常衰老的老白茶,叶底颜色多变,茶底新鲜,茶叶吸水后富含纤维。如果用茶壶冲泡白茶,会影响对叶底的判断。
福鼎老白茶有降血脂的作用。老白茶性质温和,适合各种体质的人饮用。常年以肉类为主,特别是喜欢吃肥肉的人,如牛肉、羊肉等,有利于促进脂肪消化;喝白茶可以减肥,而且经常喝白茶对减肥美容有很好的效果。