饭后，将水放入胃中，以稀释胃粘液的排泄，从而影响胃对菜肴的反应。其余的生茶含有鞣酸。进食后，姜云在胃里排出的蛋白质会与鞣酸结合，形成一种容易排出的滞物，影响蛋白质的排出。更重要的是，粗茶破坏了这台机器对铁的影响，喝了15克干粗茶后，菜中铁的吸收率会提高50%。久而久之，会影响人的基本排泄功能，甚至不太可能导致缺铁。为避免贫血的临床症状，进食后1-2小时左右，胃排空后喝饮料或茶比较合适。平日里，也最好多喝些含铁的菜，比如绿色的猪肝片，避免血红
