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茶是中国人的一种传统饮品,但人们对喝茶有一些禁忌。其中最流行的就是“贫血的人不能喝茶”,甚至“喝茶太多容易贫血”。是这样吗
有人说,茶不利于营养吸收,会使人贫血,咖啡因会导致缺钙,所以孕妇、哺乳期母亲和经期妇女不能喝。
中国农业大学食品科学学院营养与食品安全系副教授范志红指出,从流行病学和人体实验的角度来看,还没有发现喝茶会导致钙、铜、铁、锰、锌的缺乏,即使在矿物质摄入不足的人群中,结果也是一样的。从代谢研究的角度来看,也没有发现喝茶会显著影响粪便和尿液中矿物质的排泄量。
证据还表明,茶对铁的肠道吸收没有影响。每天用茶代替饮用水不会影响铁的利用率。只有将铁质补充剂放入茶水中饮用,或将富含铁的食物和茶一起食用,才能降低铁的吸收率。在各种茶叶中,红茶对铁的吸收作用最强,而绿茶和花果茶则稍弱。
多项研究证明,无论是喝红茶还是绿茶,喝茶的习惯都有利于提高骨密度。虽然咖啡因成分能促进尿中钙的流失,但茶叶中的咖啡因含量并不高,即使红茶只有30-45毫克/杯,也有更多有利于减少钙流失的物质,包括氟、植物雌激素和丰富的钾。地中海的一项研究表明,50岁以上的男女喝红茶的髋部骨折风险比不喝红茶的人低30%。
范志红提醒说,现有的研究证据表明,喝茶不会导致贫血,只要饮食中的铁供应充足,特别是如果有鱼和肉富含血红素铁来保证摄入。事实上,福建和广东居民喜欢喝浓茶,但这些地方并不是贫血发病率最高的地区。红茶对胃肠动力和保护作用更为显著,更适合那些胃肠功能较弱或胃肠道受损的人。绿茶具有很强的抗菌消炎作用,有助于控制血脂,减少脂肪吸收。更适合食欲和消化功能较强的人群。
胃酸过多的人不宜喝普洱茶或红茶,因为其咖啡因含量高,而咖啡因不利于控制胃酸回流到食道。”如果你不知道你适合喝什么茶,你可以先试试。身体感觉最舒服,是最适合自己的
此外,由于茶中含有咖啡因,如果对咖啡因敏感,最好下午4点以后停止喝茶,以免影响夜间睡眠。有些人对咖啡因特别敏感。空腹喝茶会引起头晕、心悸等不适。因此,要避免喝浓茶,饭后喝更安全。
波士顿布莱顿妇白茶怎么泡好喝女医院的霍华德·塞索和同事们报告说,喝一杯或更多茶的人患心脏病的几率几乎是不喝茶的人的一半。