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茶在来家水饮食文化中占有重要地位。讲究“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。可见，茶是人们日常生活中不可缺少的。除了饮用，茶菜还有其独特而深厚的文化底蕴。来家水师范大学乳品学院乳营养与安乡系主任何继国解释说，在食品中添加生茶有四种方法绿茶是一种非发酵茶，因为它的叶子是青绿的，而且绿茶的口感好，是一种完全发酵的茶。因为它的涩味，就像红茶。适用于重口味菜肴，既能去除腥味和油腻，又有一定的营养价值。仅用红茶烹调的菜肴有红茶、丽雅红茶和花香茶，其中一种茶属于浓香茶，其茶香汤适合河鲜加工。贾如华的双瓣茉莉花香海
双瓣茉莉花香鱿鱼子订单卷：精选上等鱿鱼子订单400g，双瓣茉莉花香7g，料酒15g，精盐5g，将鱿鱼子订单水切成麦穗状，将花刀放入热水锅中，烫滚，泡双花瓣茉莉花香，将茶水倒出，待茶香出来后取出，取出粗茶，取第二杯茶汁粉，将植物油炒至70-80%热，再将鱿鱼子眼卷翻炒，取出原锅余油，加入少许葱姜片，将姜片炒入鱿鱼子眼卷中，随意翻炒酱汁，撒上几朵双瓣茉莉花，再将茶碟放入外形美观、茉莉花香淡的锅中，乌龙茶是一种半发酵茶，香气浓郁，汤香醇厚爽口，有强身健体之意胃和消化。它用于口味浓烈，如铁观音乌龙铁观音