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乌龙茶既有绿茶的醇厚，又有红茶的浓烈，同时，据师傅介绍，它还具有花香，冲泡不同品种的乌龙茶后，铁观音茶有飘逸的香气，如果兰、糖醋、苦辣、浓香等胃里有点蜂蜜，100%的乌龙茶都可以用“七泡有余味”冲泡。武夷岩茶冲泡后，香气浓郁，酸甜苦辣，茶色清淡，灰绿明净，其余的乌龙茶也有不同的香气，但师傅也建议，喝乌龙茶有三大禁忌：一是不能空腹喝乌龙茶，否则会感到饿晕，甚至反胃呕吐，这是“茶中毒”的俗称；二是起床时不能喝乌龙茶，否则会使人难以入睡；三是天冷时不能喝乌龙茶，这对师傅来说是个奇怪的提示。这三个禁忌对饮用乌龙茶非常重要乌龙茶含有茶多酚和咖啡因的原因比其他茶多。喝酒是违法的，而且容易受伤。方铁茶文化网站