材料：猪排500克，思茅碧玉10克，蚝油60毫升，葱2克，食盐10克，花椒3克，热水800克方法：将排骨切成大块，放入沸水中，热烫后取出；葱切碎2厘米，姜切片，花椒去皮，排骨放入锅中，再加入辣椒和热水，炖1小时，放10分钟后出锅>特色：碧玉有降脂之意。茶味排骨可视为“绿色”。思茅碧玉可以用来炖排骨。用两种颜色代替酱油糊给排骨上色，炖排骨的味道太淡绿茶
