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在一个夏夜,工作了一整天的人在晚饭后沏一壶茶,可以解暑解乏。然而,一旦遇到劣质茶叶,会使人雅兴大伤。喝茶解暑时,要认清色、香、味、形,注意不要误买假茶。
茶的种类很多,主要分为红、绿、黄、白、黑、乌龙六大类,但基本的选择是以“色、香、味、形”为基础的。
颜色,包括外观颜色和汤的颜色。外观颜色应清亮、杂黑为次;茶汤颜色应明净、暗暗为最佳。
清香,品质好的茶一般都是清香、爽口的。如果茶的味道很淡或者根本没有味道,甚至有异味,那就不是好茶。
味道是指茶的味道。新茶汤色泽清香,老茶汤色泽褐香。至于绿茶和红茶,品质好的绿茶口感有点苦涩。饮用后感觉清新甜美,回味越久,回味越浓。苦涩味重,鲜甜味少。红茶的味道是甜的,其次是苦的。
形状是指茶的形状。各种名茶都有其外观特征。不同的品种有不同的鉴别方法。有些品种取决于绒毛的数量;有些味道取决于绳子的松紧。越紧越好,越松越差。品质好的茶叶,外观要均匀,茶叶破碎少,杂质少。
●提神醒脑,茶中所含的咖啡因能刺激中枢神经系统,使人兴奋。在盛夏,喝茶可以排汗和散热。一杯热茶使身体散发的热量是茶的50倍。此外,茶叶中还含有糖、果胶、氨基酸等成分,它们能与唾液相互作用,解热并产生唾液。
●增强肾功能,利尿解毒茶能使香烟中的尼古老白茶泡法丁沉淀并排出体外。喝茶可以促进长期膳食中硝酸盐的排出。茶多酚还可以沉淀水中凝结的悬浮物,分解排放铅、锌等金属和生物碱毒物。
茶中的儿茶素浓缩物和脂多糖能中和锶90等放射性元素,并将其排出体外,从而保护人体免受伤害。