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他是一本名叫《饮茶养生》的书的作者。在书的开头,他写道:“茶是养生的灵丹妙药,是延年益寿的绝妙技艺。”如果一座山诞生了,它的土地将是精神的。如果一个人喝了它,他的生命将是漫长的。”现代科学研究表明,茶叶中含有500多种化学成分,其中许多对人体健康有益,包括营养成分和药效成分,保健效果多种多样。各年龄段的茶专家和医学专家认为,茶不仅是一种促进体液、解渴的饮料,而且是一种具有丰富营养生理功能和药理作用的保健饮料。
一项美英联合研究显示,喝绿茶有助于预防艾滋病病毒感染。绿茶不是艾滋病的解药,也不是避免艾滋病感染的安全方法。本研究仅认为表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)具有辅助治疗HIV感染的潜力。
这项初步研究发表在《变态反应与临床免疫学杂志》上,是英国谢菲尔德大学和美国得克萨斯州贝勒医学院的联合研究。研究小组在绿茶中进行了一种叫做表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的黄酮类物质的体外试验。结果表明,该物质能与CD4免疫系统T淋巴细胞受体结合,阻止HIV与受体结合。
其中一位研究人员,谢菲尔白茶茶叶盒生产厂家德大学分子生物学和生物技术系的威廉森教授说:“我们的研究表明,喝绿茶可以降低艾滋病毒感染的风险,减缓艾滋病毒的传播。但现在认为绿茶能阻止艾滋病病毒在免疫系统中立足还为时过早。批评人士仍持谨慎态度。因为有些化合物在体外测试时会在“微观”细胞水平上显示出良好的效果,但不一定在活组织免疫系统的“宏观”水平上。
威廉森教授敏锐地指出,绿茶不是艾滋病的解药,也不是避免艾滋病感染的安全方法。本研究仅认为表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)具有辅助治疗HIV感染的潜力。威廉森教授改变了“绿茶应与传统药物一起使用,以提高艾滋病感染者的生活质量”的说法。他还指出,正在进一步研究,以了解不同量的绿茶将如何发挥作用。
这项研究由美国国立卫生研究院和一些研究、教育和其他基金资助。去年9月,一项发表在《美国医学会杂志》上的日本研究发现,大量饮用绿茶与降低各种原因导致的死亡风险和心血管疾病之间存在联系。其他的研究也发现喝绿茶和癌症之间有着有益的联系。
绿茶能诱导癌细胞自杀,这已被许多实验证实。因此,红茶加工后,大部分茶多酚被氧化。有抗癌活性吗?湖南医科大学茶与健康研究室的一项专门研究表明,红茶还具有很强的抗癌功能。
1997年10月起,曹瑾、赵燕等。从分子生物学的角度,观察茶色素作用后人急性早幼粒细胞白血病(HL-60)细胞的生化和形态学变化,观察人急性早幼粒细胞白血病细胞凋亡的典型变化:DNA呈梯形条带,流式细胞仪检测结果显示,茶色素对癌细胞分化的阻滞作用主要发生在细胞增殖分化的早期,即DNA合成的早期。