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因为茶叶怕湿、怕光、怕异味,买了以后一定要保存好,否则喝下去,味道、颜色、质量都会变差。因此,从市场上购买的茶叶应及时放入容器,并注意以下几点:
(1) 茶叶容器应密封:容器密封性能越好,越容易保持茶叶质量,容器内茶叶保存时间越长。对于易出气的容器,应在盖子或口部垫1-2层洁净纸密封,防止水分或异味进入入口。
(2) 茶具应放置在阴暗处:直射光能改变茶叶内部物质,且直射光越强,变化越明显。因此,白色透明茶具不能放在阳光直射下。如果要用无色透明的玻璃瓶装茶,必须白茶茶叶包装盒牛皮纸茶饼通用在瓶壁周围覆盖1-2层干净的纸,密封后放入柜子或柜子内。比如茶罐、茶筒、茶盒不应放在有长期光照的桌子上或放在橱柜、窗台等顶部,防止光线影响茶叶的品质。
(3) 茶叶容器应放置在干燥的地方,以防受潮:茶叶中的水分越多,茶叶的品质就越难保存,因此茶叶不会受到水分的影响。有些盛茶的容器没有完全封闭。如果放在干燥的地方,吸收水分的机会相对较小,有利于茶叶的保鲜。
(4) 茶叶容器不宜放置温度过高,以免茶叶“老化”:茶叶“老化”不仅与储存时间有关,还与储存地点的温度有关。结果表明,每10℃时效率可提高4倍。因此,在炎热的夏天,特别是在南方,茶叶容器应放置在阴凉干燥的地方。
(5) 放茶的容器必须干净,没有异味,以免茶的味道变质:因为茶特别容易引起各种味道,所以所有的茶具必须是新鲜的,没有任何其他味道,否则茶会被异味干扰而不能饮用。不允许用油印报纸直接包茶,因为墨水会很快被茶吸收,导致茶叶变质;也不允许用蛋糕、奶粉、饼干、果脯等塑料袋(或盒子)直接盛放茶叶;茶叶即使包装,也不应放在厨房里,蔬菜柜、衣柜和樟木盒,特别是不要与肥皂、樟脑丸等混用,防止严重交叉口味,使茶叶变质。