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如今,市场上的茶产品种类繁多。一些特殊的人需要选择适合他们的茶。对于有喝茶习惯,但因喝茶容易失眠的人,可以选择无咖啡因茶或无咖啡因茶;如果主要目的是治疗各种疾病或保健,可以选择相应的凉茶种类,如清热吞合欢竹海茶,益气壮阳黄芪茶、减肥减肥茶等
茶和咖啡如何使人清醒?不久前,在安徽皖南医学院日本留学的学者黄至立博士发现了咖啡因在神经系统中的受体,并揭开了茶和咖啡提神的奥秘:咖啡因的提神作用是由腺苷A2A受体介导的,而不是由腺苷A1受体介导的。这项研究于今年6月发表在世界顶级神经科学杂志《自然神经科学》上。茶和咖啡中的主要兴奋剂是咖啡因。咖啡因可以与腺苷受体结合,后者是大脑中一种强大的催眠物质,并与腺苷产生相反的促醒作用。然而,关于咖啡因对什么样的腺苷受体起作用的争论一直存在。黄志力与美国和瑞典的科学家合作,利用基因敲除动物,首次在受体水平上研究了咖啡因激发的机制。研究小组将每公斤体重5毫克、10毫克和15毫克的咖啡因注射到被击倒的老鼠体内(每公斤体重15毫克的咖啡因相当于一个体重70公斤的成年人喝3杯咖啡的量)。结果表明,咖啡因的刺激作用仅在野生型小鼠和腺苷A1受体基因敲除小鼠中表现出来,而在腺苷A2A受体基因敲除小鼠中表现不出来。
这一结果不仅对睡眠和觉醒机制的研究具有重要意义,而且对今后研究A2A受体作为睡眠觉醒药物的靶向受体具有重要意义。
虽然适量喝茶有很多好处,但适量喝茶也是必要的。喝茶太多,特别是浓茶太多,对健康有害。因为茶叶中的生物碱会使中枢神经系统过于兴奋,白茶泡茶水温心率会加快,加重心肾负担,影响夜间睡眠;咖啡因和多酚等物质浓度过高会对胃肠道产生强烈刺激,抑制胃的分泌果汁,影响消化功能。
根据人体对茶叶有效成分和营养成分的合理需求,并考虑人体对水的需求,成人每天饮用5-15g干茶为宜,这些茶的总用水量可控制在400-800ml,这只是对茶叶总量的建议每天都被普通人使用。此外,还要考虑人们的年龄、饮茶习惯、生活环境和健康状况。比如,运动量大、消耗量大、吃得多的人,或者以肉为主食的人,每天可以喝20克左右的茶。对于长期生活在海岛、山区、边疆等缺乏蔬菜、水果地区的人们,可以多喝茶,以补充维生素的缺乏。对于身体虚弱或患有神经衰弱、缺铁性贫血、心动过速等疾病的人,一般应少喝甚至不喝茶。至于用茶治病,我们应该按照医生的建议合理饮茶。