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它属于绿茶,也是中国十大名茶之一。它是以庐山的起源而得名的。古人说:“光禄是世界上最美的茶,云雾醇香长寿。”。又称赞林茶,古称文林茶。明朝以后,这里就被称为“庐山云雾”。从古至今,人们常把庐山和云联系在一起。那么,什么是
庐山云雾茶起源于汉代,已有1000多年的种植历史。据《庐山志》记载,东汉时,寺院在白云深处劈开岩石、切割山谷,栽种茶树、烤茶,取名云雾茶。北宋时,庐山云雾茶曾被列为贡茶。明代历史上,庐山云雾茶大面积种植。根据李杜在清代六次穿越芦山的故事,茶在山上种植,茶的路径是直下的Qingxi。1959年,朱德志品尝庐山云雾茶后,写了一首诗《庐山云雾茶》,浓烈辛辣。如果你长期饮用它,你可以延年益寿。
清明前后采摘庐山云雾茶时,随着海拔的升高,采摘时间相应推迟,采摘标准为一芽一叶。茶叶片摘回来后,薄薄的摊位和阴凉的地方通风,保持新鲜的茶叶纯净。茶叶片经杀青、摇合、揉搓等工序加工而成
庐山云雾茶的产茶季节是每年4月5日清明节前后。它也是明朝以前最贵的茶,其次是清明茶、古育茶、夏茶和秋茶。现在夏秋茶由于附加值低,也很少采摘。
庐山云雾茶有多种造型。最传统的技术是手工制作。带子松了。由于低温煎炸,茶多酚经低温氧化后呈深绿色和黑色,但泡孔后叶片仍呈绿色。机器制作的茶叶条相对好看,茶叶保持着良好的色泽和新鲜的绿色,但是茶叶的香气却没有手工制作的好。
通常我们用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“粗壮的绳,绿而多毫,汤色鲜亮,叶嫩而均匀,香气持久,味醇而甜”。庐山云雾茶风味独特。受庐山凉爽多雾的气候和短暂的阳光直射的影响,具有叶厚、叶多、醇、单宁、芳香油和维生素等特点。它不仅有很强的香味,清爽解泻,而且还可以帮助消化,杀菌和解毒,防止胃肠道感染,增加抗坏血病等功能是。
庐山云雾茶有很多饱满的绿芽,线条紧凑优美,香气清新持久,口感醇厚甜美,汤色清亮,叶底甚至呈绿色。它是一种高品质的绿茶,以“味醇、色美、香、液清”而闻名。庐山好,水好,茶也香。自古以来,就有一句俗语:“峰奇,山美,茶香”。如果用庐山山泉泡茶、沏茶,其味道会更加醇香可口。
庐山云雾茶,其汤色清亮如绿带黄,这是因为庐山云雾茶中黄桐芽茶的含量较高,而汤色若叶较大则呈浅绿色。如果是夏茶或秋茶,汤是微黄的。好茶需要好水冲泡。最好的庐山泉是庐山康王谷的王洞泉。当年,庐山康王谷的琅东泉白茶工业花茶被评为世界第一泉。这茶又香又甜。
2、 不能用100度开水冲泡,一般85度为宜(水微煮冷却),所以茶汤可以鲜亮、醇厚、甘甜。
3、 酿造次数不宜超过3次,可溶性物质一次浸出约50%;二次浸出约30%;三次浸出约10%。
4、 因为庐山云雾茶的形状是“细而壮”,所以在冲泡时最好用“抛法”。也就是说,先把85℃的开水倒进杯子里,然后把茶放进去。如果你用杯子,你会看到一些茶叶在直线上下沉,一些在慢慢地游荡,一些在上下浮动,伸展和游泳。这个过程叫做“茶舞”。很快,干茶就会吸收足够的水分,逐渐展开茶叶,就会出现一芽一叶,而汤里的水蒸气会随着茶的香味不断上升。这时,趁热闻到茶汤的香味,你会感到轻松愉快。
注:一般来说,庐山云雾茶的浓度较高。如果你选择一个大肚子的壶,你可以避免太浓的茶汤。尤其是陶罐。庐山云雾茶约占壶体的20%。