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茶不仅是一种有着数千年历史的古老饮品,也是世界三大非酒精饮品之一。与咖啡和可可相比,茶以其天然、有益健康和长寿而备受青睐。在对各种饮料的优缺点进行调查比较后,世界卫生组织最终认为茶是最好的饮料,尤其是对中老年人。据预测,21白茶保质期一般多久世纪将是茶饮料的世纪。茶之所以获得这一殊荣,是因为人们运用现代科学技术,不断揭开先辈们从实践中获得的饮茶治病、养生、延年益寿的秘密。
目前,徐博士已经申请了两个100万美元的国防部基金和一个125万美元的国家卫生研究院基金,以进一步开展他对绿茶保健和疾病预防功能的研究。在此基础上,进一步阐明绿茶对自身免疫性疾病发病机制的影响。
徐博士对中国传统茶多酚产品赞不绝口。他说西方人应该让绿茶像口香糖一样进入他们的日常生活。他希望他的研究成果能帮助人们更多地了解绿茶的好处,帮助科学家更好地了解自身免疫性疾病。