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茶从发明到利用经历了漫长的历史。之所以深受人们的喜爱,是因为它不仅可以作为人们饮用的饮料,而且可以在人体的保健和治疗中发挥一定的作用。三国时期,诸葛亮率部南北作战。有一次,战士们到了云南利海,对当地的条件不满意,患上了眼疾。朱朱亮命令士兵们采茶烧水。很快,眼病就治好了。到目前为止,当地人称茶树为“孔明树”,诸葛亮为“茶祖”。
茶叶贮藏时间短,无氧化多酚含量高,对胃肠粘膜有较强的刺激作用。鲜茶中含有较多的咖啡因和茶碱,饮用后容易使神经系统高度兴奋,产生失眠、头痛、乏力、出汗、尿频等症状。十一期间,王教授的学生们来庆祝新年,从南方带回了一壶绿茶。学生们告诉王教授,这种盆栽绿茶刚刚在福建等地出现,具有吸收电脑屏幕辐射、改善室内空气的效果。在购买时,商家还建议用鲜茶泡水,可以改善人体微循环,延长寿命。
几天前,王教授看到壶里的绿茶满是枝叶,就摘了些嫩叶泡水。当晚,王教授开始出现胃痛、头晕、乏力、盗汗等症状,赶紧到附近医院挂了急救电话。经检查,王教授被诊断为茶碱中毒,是家里的一壶绿茶引起的。
茶叶也分品种。不是所有的茶都尽可能新鲜。普洱茶和红茶越来越好,而绿茶则是追求新鲜的茶。当春茶再次上市时,人们往往喜欢在品尝时品尝新茶,寻求其新鲜和柔嫩。清明节前的茶,雨季前的茶,往往受到消费者的追捧。但即使是绿茶现在也不新鲜。
茶叶贮藏时间短,无氧化多酚含量高,对人体胃肠粘膜有较强的刺激作用。胃肠功能弱者,尤其是慢性胃炎、溃疡病患者,饮新茶后可引起胃痛、腹胀。鲜茶中还含有单宁酸,能使食物中的蛋白质和铁凝固,影响消化吸收。另外,鲜茶中含有较多的咖啡因和茶碱,饮用后容易使神经系统高度兴奋,产生失眠、头痛、乏力、出汗、尿频等症状。因此,新茶也应放置一段时间,如茶多酚等物质自动氧化,在酿酒前减少胃肠刺激。
据《健康时报》报道,中南大学临床药理学研究所茶叶与健康研究室最新研究结果显示,长期饮用一些红茶袋,会导致氟中毒和铝中毒,不仅会损伤牙齿和骨骼,但也会损害负责大脑组织记忆的海马体,导致老年痴呆症。
湖南农业大学生命科学学院教授、博士生导师罗泽民认为,研究结果揭示了长期饮用高氟、高铝茶叶所造成的危害,对人们健康饮茶具有很强的指导作用。
实验中,中南大学临床药理学研究所茶安吉白茶图片叶与健康实验室硕士研究生李毅将6个月大的大鼠分为砖茶组、红茶组和空白组,观察了饲喂含氟、铝组分的红茶袋对大鼠生长发育的影响大鼠脑海马和神经行为的变化。结果表明,长期饮用粗制老茶制成的红茶袋可导致大鼠脑损伤,并在世界上首次成功复制了氟、铝中毒大鼠模型。