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随着神经冷泡白茶的功效与作用细胞培养环境中氧自由基浓度的增加,有害蛋白呈线性增加,细胞能量供应明显减少,神经细胞死亡率比正常组高5-6倍。而茶多酚中的EGCG能显著预防氧自由基损伤,提高细胞活力,改善能量代谢,降低细胞死亡率,达到保护神经细胞的目的。
中南大学湘雅二院谢定华等近期研究证明,从茶多酚中提取的EGCG具有很强的延缓神经元衰老的作用。谢定华等。针对某些基因在神经细胞衰老过程中表达某些特异性蛋白的现象,采用蛋白质定量等分子生物学技术研究氧自由基对神经元的氧化损伤及EGCG的保护作用。
此外,研究还表明茶氨酸能促进脑功能和神经生长,预防帕金森病、阿尔茨海默病和传导神经功能障碍等疾病,增加肠道有益菌群,降低血浆胆固醇,降低血压和神经,改善睡眠和抗氧化作用。茶色素可预防血小板粘附和聚集,降低全血粘度,改善血液流变学特性,改善微循环,保证血液和氧气的供应,提高机体的免疫力和新陈代谢。茶色素具有血液流变学、微循环和自由基的作用,已被用于血管性痴呆的治疗。